Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Παράθα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτικό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 333 kcal —
- Πρωτεΐνες 7,8 g 16%
- Υδατάνθρακες 46 g 17%
- Λιπαρά 14 g 18%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,5 g 43%
- Φυτικές ίνες 4,9 g 18%
- Σάκχαρα 0,7 g —
- Νάτριο 118 mg 5%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 169 µg 19%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,86 mg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,34 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,19 mg 11%
- Βιοτίνη (B7) 2,8 µg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 21 mg 2%
- Σίδηρος 1,5 mg 8%
- Μαγνήσιο 46 mg 11%
- Φώσφορος 165 mg 13%
- Κάλιο 190 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,4 mg 13%
- Χαλκός 0,2 mg 22%
- Μαγγάνιο 1,5 mg 64%
- Σελήνιο 4 µg 7%
- Ιώδιο 6 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Παράθα
Πώς ψήνεις παράθα στο τηγάνι;
Ζέστανε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήσε την παράθα περίπου 1–2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσει σε σημεία και να ροδίσει· άλειψε με λίγο γκι ή λάδι όσο είναι ακόμη στο τηγάνι.
Πώς γίνονται οι στρώσεις στην παράθα;
Άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο, άλειψέ το με γκι ή λάδι και δίπλωσέ το σε λωρίδα ή σε τετράγωνο πριν το ξανανοίξεις. Έτσι σχηματίζονται λεπτές στρώσεις που ξεχωρίζουν στο ψήσιμο.
Πώς φτιάχνεις παράθα γεμιστή με πατάτα;
Λιώσε βρασμένη πατάτα με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, κύμινο, τσίλι και κόλιανδρο. Βάλε τη γέμιση στο κέντρο ενός μικρού φύλλου ζύμης, κλείσε καλά τις άκρες και άνοιξέ το απαλά πριν το ψήσεις.
Με τι σερβίρεται συνήθως η παράθα;
Συνόδεψέ την με γιαούρτι ή ράιτα, τουρσί και ένα πικάντικο τσάτνεϊ. Η γεμιστή παράθα ταιριάζει επίσης με φακές ή κάρυ, ώστε να γίνει πιο χορταστικό γεύμα.
Πώς ζεσταίνεις κατεψυγμένη παράθα;
Βάλ’ την κατευθείαν από την κατάψυξη σε προθερμασμένο τηγάνι, χωρίς να την ξεπαγώσεις. Ψήσε σε μέτρια φωτιά περίπου 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς την μέχρι να ζεσταθεί στο κέντρο και να ροδίσει.
Πώς φυλάς την ψημένη παράθα;
Άφησέ την να κρυώσει και φύλαξέ την σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για λίγες ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανή, ζέστανέ την σε τηγάνι αντί για φούρνο μικροκυμάτων.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για παράθα;
Για συνοδευτικό σε κάρυ ή φακές, χρησιμοποίησε ρότι ή άλλο λεπτό επίπεδο ψωμί σιταριού. Δεν θα έχει τις λαδερές, τραγανές στρώσεις της παράθας, αλλά μπορείς να το ζεστάνεις στο τηγάνι πριν το σερβίρεις.
Πηγή: CoFID (UK) 11-1104 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
