Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψωμί σόδας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φτιαγμένο με λευκό αλεύρι, σπιτικό

261

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες7,6 g

Υδατάνθρακες57 g

Λιπαρά1,6 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 261 kcal —
Πρωτεΐνες 7,6 g 15%
Υδατάνθρακες 57 g 21%
Λιπαρά 1,6 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,7 g 4%
Φυτικές ίνες 2,7 g 10%
Σάκχαρα 2,3 g —
Νάτριο 150 mg 7%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 8 µg 1%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Βιταμίνη E 0,42 mg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,15 mg 13%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
Νιασίνη (B3) 1,2 mg 8%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,43 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
Βιοτίνη (B7) 2,4 µg 8%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 0,3 µg 13%

Μέταλλα

Ασβέστιο 114 mg 9%
Σίδηρος 1,3 mg 7%
Μαγνήσιο 20 mg 5%
Φώσφορος 116 mg 9%
Κάλιο 282 mg 6%
Ψευδάργυρος 0,6 mg 5%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,48 mg 21%
Σελήνιο 2 µg 4%
Ιώδιο 12 µg 8%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	261	7,6 g	57 g	1,6 g
50 g	50 g	131	3,8 g	29 g	0,8 g
150 g	150 g	392	11 g	86 g	2,4 g
200 g	200 g	522	15 g	115 g	3,2 g
250 g	250 g	653	19 g	143 g	4 g

Ερωτήσεις για το Ψωμί σόδας

Τι κάνει το ψωμί σόδας να φουσκώνει χωρίς μαγιά;

Το διογκωτικό είναι η μαγειρική σόδα, που αντιδρά με ένα όξινο υλικό, συνήθως ξινόγαλα ή γιαούρτι. Η ζύμη δεν χρειάζεται χρόνο για φούσκωμα· τη βάζεις στον φούρνο αμέσως μόλις την ανακατέψεις.

Πώς ψήνεις ψωμί σόδας χωρίς να γίνει σφιχτό;

Ανακάτεψε τα υγρά με τα στερεά μόνο μέχρι να ενωθούν· το πολύ ζύμωμα κάνει την ψίχα βαριά. Χάραξε έναν σταυρό στην κορυφή και ψήσε στους 200 °C για περίπου 35–45 λεπτά, ώσπου να ροδίσει και να ακούγεται κούφιο όταν χτυπάς τη βάση.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το ψωμί σόδας είναι έτοιμο;

Η κόρα πρέπει να έχει ροδίσει και η βάση να ακούγεται κούφια όταν τη χτυπάς με τα δάχτυλα. Άφησέ το να κρυώσει σε σχάρα πριν το κόψεις, για να σταθεροποιηθεί η ψίχα.

Πώς φυλάς το ψωμί σόδας για να μη στεγνώσει;

Αφού κρυώσει εντελώς, τύλιξέ το σε καθαρή πετσέτα ή βάλ’ το σε σακούλα και κράτησέ το σε θερμοκρασία δωματίου· είναι καλύτερο την ημέρα που ψήθηκε. Για περισσότερο χρόνο, κόψ’ το σε φέτες και κατάψυξέ το, ώστε να παίρνεις όσες χρειάζεσαι.

Με τι ταιριάζει το ψωμί σόδας;

Οι χοντρές φέτες του ταιριάζουν με βούτυρο, μαρμελάδα ή τυρί, αλλά και με σούπες και μαγειρευτά. Η ελαφρώς ξινή γεύση του δένει ιδιαίτερα με καπνιστό σολομό.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ψωμί σόδας και το ιρλανδικό ψωμί σόδας;

Το ιρλανδικό ψωμί σόδας είναι συγκεκριμένη, παραδοσιακή εκδοχή του ψωμιού σόδας και συνήθως φτιάχνεται με αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι και ξινόγαλα. Οι συνταγές διαφέρουν ως προς τα άλευρα και τα πρόσθετα, όπως σταφίδες ή σπόρους.

Ποιο έχει περισσότερες θερμίδες, το ψωμί σόδας ή το λευκό ψωμί;

Το λευκό ψωμί έχει 274 kcal ανά 100 g, ενώ το ψωμί σόδας έχει 261 kcal ανά 100 g.

Πηγή: CoFID (UK) 11-1117 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες