Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπιριάνι με κοτόπουλο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

104

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες7,2 g

Υδατάνθρακες12 g

Λιπαρά2,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Καταγράψτε αυτό το τρόφιμο στο Calori

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 104 kcal —
Πρωτεΐνες 7,2 g 14%
Υδατάνθρακες 12 g 5%
Λιπαρά 2,4 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 0,9 g 5%
Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
Σάκχαρα 1,9 g —
Νάτριο 161 mg 7%
Χοληστερόλη 25 mg 8%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 19 µg 2%
Βιταμίνη C 6,2 mg 7%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,3 mg 2%
Βιταμίνη K 5,5 µg 5%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,08 mg 6%
Νιασίνη (B3) 2,2 mg 14%
Βιταμίνη B6 0,18 mg 10%
Φολικό οξύ (B9) 23 µg 6%
Βιταμίνη B12 0,12 µg 5%
Χολίνη 20,2 mg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 34 mg 3%
Σίδηρος 0,84 mg 5%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 93 mg 7%
Κάλιο 256 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,63 mg 6%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Σελήνιο 6,8 µg 12%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	104	7,2 g	13 g	2,4 g
1 μερίδα	196 g	204	14 g	24 g	4,7 g
2 μερίδες	392 g	408	28 g	49 g	9,3 g
½ μερίδα	98 g	102	7 g	12 g	2,3 g
3 μερίδες	588 g	612	42 g	73 g	14 g
4 μερίδες	784 g	815	56 g	98 g	19 g
50 g	50 g	52	3,6 g	6,2 g	1,2 g
150 g	150 g	156	11 g	19 g	3,6 g
200 g	200 g	208	14 g	25 g	4,8 g
250 g	250 g	260	18 g	31 g	6 g

Ερωτήσεις για το Μπιριάνι με κοτόπουλο

Τι είναι το μπιριάνι κοτόπουλου;

Είναι πιάτο με ρύζι μπασμάτι, κοτόπουλο και αρωματικά μπαχαρικά, όπως κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλο και κύμινο. Συχνά μαγειρεύονται μαζί σε στρώσεις, ώστε το ρύζι να απορροφήσει τους χυμούς και τα αρώματα.

Πώς να μαγειρέψεις μπιριάνι κοτόπουλου χωρίς να λασπώσει το ρύζι;

Μούλιασε το μπασμάτι για περίπου 20 λεπτά και στράγγισέ το καλά. Βράσε το χωριστά μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο, στρώσε το με το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε σκεπαστή κατσαρόλα και άφησέ τα σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15–20 λεπτά.

Πώς ξαναζεσταίνεις με ασφάλεια μπιριάνι κοτόπουλου;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε δοχείο ρηχό και κλειστό, και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Ζέστανέ το μία φορά μέχρι να αχνίζει παντού, ανακατεύοντας στη μέση· πρόσθεσε λίγο νερό για να μη στεγνώσει.

Με τι συνοδεύεται το μπιριάνι κοτόπουλου;

Ταιριάζει με ράιτα, τη δροσερή σάλτσα γιαουρτιού με αγγούρι και δυόσμο, καθώς και με κρεμμύδι και λεμόνι. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με σαλάτα ή πίκλες, που δίνουν δροσιά και οξύτητα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπιριάνι κοτόπουλου και το κάρι κοτόπουλου;

Το μπιριάνι είναι πιάτο με ρύζι μαγειρεμένο με κοτόπουλο και μπαχαρικά, ενώ το κάρι κοτόπουλου είναι συνήθως κοτόπουλο σε πηχτή, καρυκευμένη σάλτσα που σερβίρεται με ρύζι χωριστά. Το μπιριάνι έχει 12 g υδατανθράκων ανά 100 g, ενώ το κάρι κοτόπουλου έχει 5,4 g.

Μπορείς να καταψύξεις μπιριάνι κοτόπουλου;

Ναι· χώρισέ το σε μερίδες, άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και βάλε το σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το καλά, προσθέτοντας λίγο νερό αν το ρύζι έχει στεγνώσει.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27243100 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες