Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπέικον

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

τηγanιτό

471

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά44 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 471 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 39%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 44 g 57%
Κορεσμένα λιπαρά 17 g 85%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 1342 mg 58%
Χοληστερόλη 92,1 mg 31%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 7,2 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,69 µg 3%
Βιταμίνη E 0,74 mg 5%
Βιταμίνη K 0,14 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,22 mg 18%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,12 mg 9%
Νιασίνη (B3) 3,8 mg 24%
Βιταμίνη B6 0,41 mg 24%
Φολικό οξύ (B9) 2,1 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,71 µg 30%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,83 mg 5%
Μαγνήσιο 16,4 mg 4%
Φώσφορος 151 mg 12%
Κάλιο 260 mg 6%
Ψευδάργυρος 2,3 mg 21%
Χαλκός 0,06 mg 7%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 18,5 µg 34%
Ιώδιο 4,1 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	471	20 g	44 g
50 g	50 g	236	9,7 g	22 g
150 g	150 g	707	29 g	67 g
200 g	200 g	942	39 g	89 g
250 g	250 g	1178	49 g	111 g

Ερωτήσεις για το Μπέικον

Πώς τηγανίζεις το μπέικον για να γίνει τραγανό;

Βάλε τις φέτες σε κρύο, στεγνό τηγάνι και άναψε μέτρια προς χαμηλή φωτιά· έτσι λιώνει σταδιακά το λίπος χωρίς να καούν οι άκρες. Ψήσε περίπου 6–10 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά.

Πόση ώρα ψήνεται το μπέικον στον φούρνο;

Άπλωσε τις φέτες σε ταψί με λαδόκολλα, χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους, και ψήσε στους 200 °C για περίπου 15–20 λεπτά. Βγάλ’ τες όταν ροδίσουν όσο τραγανές τις θέλεις.

Πώς φυλάς το μπέικον αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Κλείσε το καλά σε αεροστεγές δοχείο και φύλαξέ το στο ψυγείο. Αν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσεις σύντομα, χώρισε τις φέτες με λαδόκολλα και κατάψυξέ τες, ώστε να παίρνεις μόνο όσες χρειάζεσαι.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το μπέικον;

Ταιριάζει με αυγά, πατάτες, μανιτάρια και ψητά λαχανικά, ενώ δίνει καπνιστή γεύση σε σούπες και φασόλια. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε σάντουιτς ή σε ζυμαρικά· στην καρμπονάρα είναι πιο παραδοσιακό το guanciale, αλλά το μπέικον είναι συνηθισμένη εναλλακτική.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για μπέικον στην καρμπονάρα;

Για πιο κοντινή γεύση και υφή, χρησιμοποίησε παντσέτα ή guanciale, κομμένα σε μικρά κομμάτια και σοταρισμένα μέχρι να βγάλουν το λίπος τους. Για άκαπνη, πιο ήπια εκδοχή, βάλε κύβους μαγειρεμένου χοιρινού.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπέικον και το καναδικό μπέικον;

Το καναδικό μπέικον γίνεται συνήθως από το πιο άπαχο κρέας της πλάτης, ενώ το συνηθισμένο μπέικον είναι πιο λιπαρό και συχνά προέρχεται από την πανσέτα. Ανά 100 g, το καναδικό μπέικον έχει 146 kcal και 2,78 g λιπαρά, ενώ το μπέικον έχει 471 kcal και 44 g λιπαρά.

Μπορείς να φας το μπέικον χωρίς να το μαγειρέψεις;

Καλύτερα όχι: το μπέικον συνήθως είναι παστό ή καπνιστό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι έτοιμο για κατανάλωση. Μαγείρεψέ το πριν το φας και ακολούθησε τις οδηγίες της συσκευασίας.

Πηγή: Fineli (Finland) 7001 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες