Μούρα (ωμά) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ξεχωρίζεις τα ώριμα μούρα όταν τα αγοράζεις;

Accepted Answer

Διάλεξε μούρα γεμάτα, με έντονο χρώμα και χωρίς λιωμένα ή μουχλιασμένα σημεία. Είναι πολύ ευαίσθητα, γι’ αυτό προτίμησε ρηχό δοχείο και μην τα αγοράζεις αν έχουν μαζευτεί υγρά στον πάτο.

Question 2

Πώς πλένεις και ετοιμάζεις τα μούρα;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ τα απαλά κάτω από κρύο νερό λίγο πριν τα φας και άφησέ τα να στραγγίξουν σε χαρτί κουζίνας· το πλύσιμο από πριν τα κάνει να χαλάνε γρηγορότερα. Αφαίρεσε τα μικρά κοτσανάκια αφού τα πλύνεις.

Question 3

Πόσο διατηρούνται τα μούρα στο ψυγείο;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα άπλυτα σε ρηχό δοχείο, με χαρτί κουζίνας από κάτω, στο ψυγείο και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες. Πέταξε όσα έχουν μαλακώσει υπερβολικά ή εμφανίζουν μούχλα.

Question 4

Μπορείς να καταψύξεις μούρα;

Accepted Answer

Ναι. Άπλωσέ τα πλυμένα και καλά στεγνωμένα σε ένα ταψί, πάγωσέ τα μέχρι να σκληρύνουν και μετά βάλε τα σε σακούλα κατάψυξης· έτσι δεν θα κολλήσουν όλα μεταξύ τους.

Question 5

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν τα μούρα;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σε γιαούρτι, χυλό βρώμης, τάρτες, κέικ και μαρμελάδα, ενώ δίνουν ευχάριστη γλυκόξινη νότα σε σαλάτες. Για γρήγορη σάλτσα, σιγόβρασέ τα με λίγο νερό για περίπου 5 λεπτά και πρόσθεσέ τα σε γλυκό ή τηγανίτες.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα μούρα με βατόμουρα;

Accepted Answer

Ναι, σε πίτες, κέικ και μαρμελάδες μπορείς να χρησιμοποιήσεις ίση ποσότητα βατόμουρων. Τα βατόμουρα είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες: έχουν 5,3 g ανά 100 g, ενώ τα μούρα έχουν 1,7 g.

Question 7

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μούρα και τα σμέουρα;

Accepted Answer

Τα μούρα είναι μακρόστενα και αποτελούνται από πολλούς μικρούς σαρκώδεις καρπούς, ενώ τα σμέουρα συνήθως είναι κοίλα όταν αποσπαστούν από το κοτσάνι. Τα σμέουρα έχουν 6,5 g φυτικών ινών ανά 100 g, έναντι 1,7 g στα μούρα.

Question 8

Ποιο μέρος της μουριάς δίνει τα μούρα;

Accepted Answer

Τα μούρα είναι καρποί της μουριάς, ενός δέντρου του γένους Morus· το χρώμα τους μπορεί να είναι λευκό, κόκκινο ή πολύ σκούρο, ανάλογα με το είδος και την ωρίμανση.

Question 9

Είναι ασφαλές να φας άγουρα μούρα;

Accepted Answer

Τα άγουρα μούρα είναι συνήθως σκληρά και ξινά, οπότε προτίμησε τα ώριμα. Πλύνε καλά τα φρούτα πριν τα φας, ιδιαίτερα αν τα έχεις μαζέψει απευθείας από δέντρο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	43	1,4 g	8,1 g	0,4 g
1 μερίδα	140 g	60	2 g	11 g	0,5 g
2 μερίδες	280 g	120	4 g	23 g	1,1 g
½ μερίδα	70 g	30	1 g	5,7 g	0,3 g
3 μερίδες	420 g	181	6 g	34 g	1,6 g
4 μερίδες	560 g	241	8,1 g	45 g	2,2 g
50 g	50 g	22	0,7 g	4,1 g	0,2 g
150 g	150 g	65	2,2 g	12 g	0,6 g
200 g	200 g	86	2,9 g	16 g	0,8 g
250 g	250 g	108	3,6 g	20 g	1 g

Μούρα

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μούρα