Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

φυσάλις

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κάπ-γκούζμπερι ή πόχα, ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,9 g

Υδατάνθρακες11 g

Λιπαρά0,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 53 kcal —
Πρωτεΐνες 1,9 g 4%
Υδατάνθρακες 11 g 4%
Λιπαρά 0,7 g 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 36 µg 4%
Βιταμίνη C 11 mg 12%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 2,8 mg 18%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 1 mg 6%
Φώσφορος 40 mg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	53	1,9 g	11 g	0,7 g
1 μερίδα	140 g	74	2,7 g	16 g	1 g
2 μερίδες	280 g	148	5,3 g	31 g	2 g
½ μερίδα	70 g	37	1,3 g	7,8 g	0,5 g
3 μερίδες	420 g	223	8 g	47 g	2,9 g
4 μερίδες	560 g	297	11 g	63 g	3,9 g
50 g	50 g	27	1 g	5,6 g	0,4 g
150 g	150 g	80	2,9 g	17 g	1,1 g
200 g	200 g	106	3,8 g	22 g	1,4 g
250 g	250 g	133	4,8 g	28 g	1,8 g

Ερωτήσεις για το φυσάλις

Πώς καθαρίζεις και τρως τη φυσάλις;

Άνοιξε το ξερό, χάρτινο περίβλημα, πέταξέ το και ξέπλυνε καλά τον καρπό. Τρώγεται ολόκληρος, ωμός, όταν έχει γίνει πορτοκαλοκίτρινος και έχει γλυκόξινη γεύση.

Πώς καταλαβαίνεις αν η φυσάλις είναι ώριμη;

Διάλεξε καρπούς με έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα, χωρίς μαλακά ή μουχλιασμένα σημεία. Το περίβλημα είναι συνήθως ξερό και μπεζ· οι πράσινοι καρποί είναι άγουροι και δεν πρέπει να τρώγονται.

Πώς φτιάχνεις μαρμελάδα φυσάλις;

Βγάλε τα περιβλήματα, κόψε τους καρπούς στη μέση και σιγόβρασέ τους με ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού για περίπου 20–30 λεπτά, ανακατεύοντας. Είναι έτοιμη όταν πήξει και οι καρποί έχουν μαλακώσει.

Πώς διατηρείς τη φυσάλις;

Κράτησέ τη με το χάρτινο περίβλημα, σε στεγνό και δροσερό μέρος, αν θα τη φας σύντομα. Για περισσότερο χρόνο, φύλαξέ τη στο ψυγείο και αφαίρεσε το περίβλημα μόνο πριν από το πλύσιμο και την κατανάλωση.

Με τι ταιριάζει η φυσάλις;

Η γλυκόξινη γεύση της ταιριάζει με σοκολάτα, γιαούρτι και κρεμώδη επιδόρπια, αλλά και με πράσινες σαλάτες. Μπορείς επίσης να τη βάλεις σε τάρτες ή να τη μαγειρέψεις σε γλυκόξινη σάλτσα.

Μπορείς να φας τη φυσάλις άγουρη ή μαζί με το περίβλημά της;

Όχι: τρώγεται μόνο ο ώριμος καρπός, χωρίς το χάρτινο περίβλημα, τα φύλλα ή τα κοτσάνια. Αφαίρεσε το περίβλημα και πλύνε τον καρπό πριν τον φας.

Πηγή: USDA FoodData Central 173043 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες