Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μεξικάνικο ψωμάκι μπολίγιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

318

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες11 g

Υδατάνθρακες54 g

Λιπαρά5,8 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 318 kcal —
Πρωτεΐνες 11 g 21%
Υδατάνθρακες 54 g 19%
Λιπαρά 5,8 g 7%
Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
Φυτικές ίνες 2,2 g 8%
Σάκχαρα 3,6 g —
Νάτριο 506 mg 22%
Χοληστερόλη 1 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 0,2 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 10,9 µg 9%
Θειαμίνη (B1) 0,68 mg 57%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,43 mg 33%
Νιασίνη (B3) 5,6 mg 35%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,52 mg 10%
Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 127 µg 32%
Βιταμίνη B12 0,13 µg 5%
Χολίνη 14,3 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 41 mg 3%
Σίδηρος 3,9 mg 22%
Μαγνήσιο 30 mg 7%
Φώσφορος 111 mg 9%
Κάλιο 131 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,88 mg 8%
Χαλκός 0,14 mg 15%
Μαγγάνιο 0,68 mg 30%
Σελήνιο 38,8 µg 71%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	318	11 g	54 g	5,8 g
1 μερίδα	98 g	312	10 g	53 g	5,7 g
2 μερίδες	196 g	623	21 g	105 g	11 g
½ μερίδα	49 g	156	5,2 g	26 g	2,8 g
3 μερίδες	294 g	935	31 g	158 g	17 g
4 μερίδες	392 g	1247	42 g	210 g	23 g
50 g	50 g	159	5,3 g	27 g	2,9 g
150 g	150 g	477	16 g	80 g	8,7 g
200 g	200 g	636	21 g	107 g	12 g
250 g	250 g	795	27 g	134 g	15 g

Παρόμοια τρόφιμα

Γλυκό ψωμί με μαγιά pan dulce367 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Μεξικάνικο ψωμάκι μπολίγιο

Πώς τρώγεται συνήθως το μπολίγιο;

Κόψε το κατά μήκος και γέμισέ το για να φτιάξεις τορτα, με υλικά όπως φασόλια, αβοκάντο, τυρί ή κρέας. Για μογιέτες, άλειψε τις κομμένες φέτες με πολτοποιημένα φασόλια, πρόσθεσε τυρί και ψήσε τες μέχρι να λιώσει.

Πώς ξαναγίνεται τραγανό το μπολίγιο που έχει μπαγιατέψει;

Ράντισε ελαφρά την κόρα με νερό και ζέστανέ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 5–8 λεπτά. Άφησέ το ένα λεπτό να σταθεί πριν το κόψεις, ώστε να μην είναι υπερβολικά σκληρό.

Πώς φυλάς το μπολίγιο για να μη σκληρύνει;

Κράτησέ το σε χάρτινη σακούλα ή ψωμιέρα, σε θερμοκρασία δωματίου, και κατανάλωσέ το μέσα σε μία ή δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· ξεπάγωσέ το και ζέστανέ το στον φούρνο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μπολίγιο σε μια τορτα;

Ένα μακρόστενο ψωμάκι με τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα είναι η πιο κοντινή επιλογή. Αν χρησιμοποιήσεις ψωμάκι για σάντουιτς, φρυγάνισέ το ελαφρά για να αντέξει καλύτερα τη γέμιση.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπολίγιο και το γαλλικό ψωμάκι;

Και τα δύο έχουν τραγανή κόρα, αλλά το μπολίγιο είναι συνήθως πιο κοντό και οβάλ, με χαρακτηριστική σχισμή στην κορυφή. Ανά 100 g, το γαλλικό ψωμάκι έχει 277 kcal και 8,6 g πρωτεΐνης, ενώ το μπολίγιο έχει 318 kcal και 11 g πρωτεΐνης.

Μπορείς να φτιάξεις μπολίγιο στο σπίτι;

Ναι· φτιάχνεται με ζύμη από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι, που ζυμώνεται και αφήνεται να φουσκώσει. Πλάσε μακρόστενα ψωμάκια, χάραξε μια σχισμή κατά μήκος και ψήσε τα σε πολύ ζεστό φούρνο με ατμό, ώστε να σχηματιστεί τραγανή κόρα.

Πηγή: USDA FoodData Central 174078 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες