Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μέλι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

304

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,3 g

Υδατάνθρακες82 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 304 kcal —
Πρωτεΐνες 0,3 g 1%
Υδατάνθρακες 82 g 30%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,2 g 1%
Σάκχαρα 82 g —
Νάτριο 4 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,5 mg 1%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,12 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,07 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 2,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0,42 mg 2%
Μαγνήσιο 2 mg 0%
Φώσφορος 4 mg 0%
Κάλιο 52 mg 1%
Ψευδάργυρος 0,22 mg 2%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
Σελήνιο 0,8 µg 1%
Ιώδιο 0,67 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες
100 g	100 g	304	0,3 g	82 g
1 μερίδα	339 g	1031	1 g	279 g
2 μερίδες	678 g	2061	2 g	557 g
½ μερίδα	169,5 g	515	0,5 g	139 g
3 μερίδες	1017 g	3092	3,1 g	836 g
4 μερίδες	1356 g	4122	4,1 g	1115 g
50 g	50 g	152	0,2 g	41 g
150 g	150 g	456	0,5 g	123 g
200 g	200 g	608	0,6 g	164 g
250 g	250 g	760	0,8 g	206 g

Ερωτήσεις για το Μέλι

Πώς ρευστοποιείς το κρυσταλλωμένο μέλι;

Βάλε το καλά κλεισμένο βάζο σε μπεν μαρί με ζεστό, όχι βραστό, νερό και άφησέ το μέχρι να ρευστοποιηθεί, ανακινώντας το απαλά κατά διαστήματα. Η κρυστάλλωση είναι φυσική και δεν σημαίνει ότι το μέλι έχει χαλάσει.

Πώς φυλάς το μέλι για να διατηρηθεί;

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο βάζο, σε δροσερό και ξηρό ντουλάπι, μακριά από τον ήλιο. Δεν χρειάζεται ψυγείο· φρόντισε μόνο να μη μπαίνει νερό ή υγρό κουτάλι στο βάζο.

Πώς αντικαθιστάς τη ζάχαρη με μέλι σε ένα κέικ;

Για κάθε 100 g ζάχαρης χρησιμοποίησε περίπου 75 g μέλι και μείωσε τα άλλα υγρά της συνταγής κατά 1–2 κουταλιές της σούπας. Το μέλι ροδίζει πιο γρήγορα, γι’ αυτό χαμήλωσε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά περίπου 10–15 °C.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μέλι σε μια συνταγή;

Για γλυκιά γεύση και παρόμοια ρευστή υφή, δοκίμασε σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης. Αν το αντικαταστήσεις με κρυσταλλική ζάχαρη, πρόσθεσε λίγο υγρό στη συνταγή ώστε να μην αλλάξει πολύ η υφή.

Με τι ταιριάζει το μέλι;

Ταιριάζει με γιαούρτι, ταχίνι, ξηρούς καρπούς και φρούτα, αλλά και με αλμυρά τυριά όπως η φέτα. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε σάλτσα για σαλάτα με λεμόνι ή ξίδι.

Μπορούν τα μωρά να φάνε μέλι;

Όχι πριν συμπληρώσουν τους 12 μήνες, ούτε όταν το μέλι έχει μαγειρευτεί ή ψηθεί μέσα σε φαγητό. Μετά τον πρώτο χρόνο, μπορεί να δοθεί όπως κάθε άλλο τρόφιμο.

Τι διαφορά έχει το μέλι μανούκα από το συνηθισμένο μέλι;

Το μέλι μανούκα παράγεται από νέκταρ των ανθέων του φυτού μανούκα και έχει συχνά πιο έντονη, χαρακτηριστική γεύση. Η βασική διαφορά του από άλλα μέλια είναι η προέλευση και το άρωμά του.

Πηγή: USDA FoodData Central 169640 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες