Κραμπλ μήλου (παρασκευασμένο σύμφωνα με συνταγή) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς φτιάχνεις τραγανή επικάλυψη για κραμπλ μήλου;

Accepted Answer

Τρίψε κρύο βούτυρο με αλεύρι, ζάχαρη και λίγη βρόμη με τα δάχτυλα, μέχρι να σχηματιστούν ακανόνιστα ψίχουλα· μην τα ζυμώσεις σε ενιαία ζύμη. Άπλωσέ τα πάνω από τα μήλα και ψήσε στους 180 °C για περίπου 35–40 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν.

Question 2

Ποια μήλα είναι καλύτερα για κραμπλ;

Accepted Answer

Διάλεξε μήλα που κρατούν το σχήμα τους στο ψήσιμο και έχουν ευχάριστη οξύτητα, όπως Granny Smith ή Braeburn. Κόψε τα σε φέτες παρόμοιου πάχους για να μαλακώσουν ομοιόμορφα.

Question 3

Πώς καταλαβαίνεις ότι ψήθηκε το κραμπλ μήλου;

Accepted Answer

Η επικάλυψη πρέπει να έχει ροδίσει και οι χυμοί των μήλων να κοχλάζουν στις άκρες του σκεύους. Αν το τρίμμα σκουρύνει πριν μαλακώσουν τα μήλα, σκέπασε χαλαρά το σκεύος με αλουμινόχαρτο.

Question 4

Με τι σερβίρεται συνήθως το κραμπλ μήλου;

Accepted Answer

Σέρβιρέ το ζεστό με κρέμα βανίλιας, παγωτό ή μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι. Η κρύα κρέμα ή το παγωτό αντισταθμίζουν ωραία τα ζεστά, μαλακά μήλα και την τραγανή επικάλυψη.

Question 5

Πώς φυλάς το κραμπλ μήλου για να μη μαλακώσει το τρίμμα;

Accepted Answer

Άφησέ το να κρυώσει και φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Για να ξαναγίνει τραγανό, ζέστανέ το ακάλυπτο στους 170 °C για 10–15 λεπτά· ο φούρνος μικροκυμάτων το μαλακώνει.

Question 6

Μπορείς να καταψύξεις κραμπλ μήλου;

Accepted Answer

Ναι· αφού κρυώσει εντελώς, βάλε το σε καλά κλεισμένο δοχείο και κατάψυξέ το έως 3 μήνες. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και ζέστανέ το ακάλυπτο στον φούρνο για να ξανατραγανίσει η επικάλυψη.

Question 7

Πώς διαφέρει το κραμπλ μήλου από τη μηλόπιτα με τρίμμα;

Accepted Answer

Το κραμπλ ψήνεται συνήθως χωρίς βάση ζύμης, με τα μήλα κάτω και το τρίμμα από πάνω· η μηλόπιτα με τρίμμα έχει βάση ή κέλυφος ζύμης. Αν συγκρίνεις τις συγκεκριμένες συνταγές, η μηλόπιτα με τρίμμα έχει 189 kcal ανά 100 g, ενώ το κραμπλ μήλου έχει 161 kcal ανά 100 g.

Question 8

Μπορείς να φτιάξεις κραμπλ μήλου χωρίς βούτυρο;

Accepted Answer

Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με την ίδια ποσότητα στερεού φυτικού λίπους, τρίβοντάς το κρύο μέσα στα στερεά υλικά. Με λάδι η επικάλυψη δεν γίνεται τόσο ψιχουλιαστή, γι’ αυτό πρόσθεσέ το λίγο λίγο μέχρι να σχηματιστούν μικροί σβόλοι.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	161	1,8 g	29 g	3,4 g
1 μερίδα	141 g	227	2,5 g	42 g	4,8 g
2 μερίδες	282 g	454	4,9 g	83 g	9,7 g
½ μερίδα	70,5 g	114	1,2 g	21 g	2,4 g
3 μερίδες	423 g	681	7,4 g	125 g	15 g
4 μερίδες	564 g	908	9,9 g	166 g	19 g
50 g	50 g	81	0,9 g	15 g	1,7 g
150 g	150 g	242	2,6 g	44 g	5,1 g
200 g	200 g	322	3,5 g	59 g	6,9 g
250 g	250 g	403	4,4 g	74 g	8,6 g

Κραμπλ μήλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Κραμπλ μήλου