Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κίτρινη ντομάτα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμή
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 15 kcal —
- Πρωτεΐνες 1 g 2%
- Υδατάνθρακες 2,3 g 1%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 0,7 g 3%
- Νάτριο 23 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 9 mg 10%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,2 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,11 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,06 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 30 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,49 mg 3%
- Μαγνήσιο 12 mg 3%
- Φώσφορος 36 mg 3%
- Κάλιο 258 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,28 mg 3%
- Χαλκός 0,1 mg 11%
- Μαγγάνιο 0,12 mg 5%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,5 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,5 g | 5,7 g | 0,7 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κίτρινη ντομάτα
Πώς διαλέγεις ώριμες κίτρινες ντομάτες;
Διάλεξε καρπούς με ομοιόμορφο, ζωηρό χρώμα και φλούδα χωρίς μαλακά σημεία ή σκασίματα. Πρέπει να υποχωρούν ελαφρά στην πίεση και να μυρίζουν ντομάτα κοντά στο κοτσάνι.
Πώς ψήνεις κίτρινες ντομάτες στον φούρνο;
Κόψε τις στη μέση, βάλε τις με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ταψί και πρόσθεσε ελαιόλαδο, αλάτι και θυμάρι. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν στις άκρες.
Πώς αποθηκεύεις τις κίτρινες ντομάτες;
Άφησέ τις σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από τον ήλιο, με το κοτσάνι προς τα κάτω. Αν έχουν ωριμάσει πολύ και δεν θα τις φας σύντομα, βάλε τις στο ψυγείο και άφησέ τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις σερβίρεις.
Σε τι σαλάτες ταιριάζουν οι κίτρινες ντομάτες;
Δίνουν χρώμα σε χωριάτικη σαλάτα, μαζί με αγγούρι, κρεμμύδι, ελιές και φέτα, αλλά ταιριάζουν και με μοτσαρέλα και βασιλικό. Κόψε τις λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε να μη βγάλουν πολλά υγρά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την κόκκινη ντομάτα με κίτρινη σε σάλτσα;
Ναι· χρησιμοποίησέ την στην ίδια ποσότητα για σάλτσες ζυμαρικών ή ψητά λαχανικά. Η σάλτσα θα έχει χρυσαφί χρώμα, οπότε πρόσθεσε λίγο πελτέ ντομάτας μόνο αν θέλεις πιο έντονη γεύση και βαθύτερο χρώμα.
Γιατί υπάρχουν κίτρινες ντομάτες;
Το κίτρινο είναι φυσικό χρώμα ορισμένων ποικιλιών ντομάτας και οφείλεται στις χρωστικές που αναπτύσσει ο καρπός καθώς ωριμάζει. Δεν σημαίνει από μόνο του ότι η ντομάτα είναι άγουρη.
Τρώγονται οι κίτρινες ντομάτες ωμές;
Ναι, τρώγονται ωμές όπως οι κόκκινες: πλύνε τις κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαίρεσε το κοτσάνι. Αν είναι πολύ ώριμες, κόψε τις με κοφτερό μαχαίρι για να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
Πηγή: Canadian Nutrient File 4849 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
