Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κατσικίσιο γάλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

παστεριωμένο

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,1 g

Υδατάνθρακες4,4 g

Λιπαρά3,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 62 kcal —
Πρωτεΐνες 3,1 g 6%
Υδατάνθρακες 4,4 g 2%
Λιπαρά 3,7 g 5%
Κορεσμένα λιπαρά 2,4 g 12%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 4,4 g —
Νάτριο 42 mg 2%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 44 µg 5%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,03 mg 0%
Βιταμίνη K 0,53 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,41 mg 8%
Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
Βιοτίνη (B7) 3 µg 10%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,1 µg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 100 mg 8%
Σίδηρος 0,12 mg 1%
Μαγνήσιο 13 mg 3%
Φώσφορος 90 mg 7%
Κάλιο 170 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
Χαλκός 0,03 mg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	62	3,1 g	4,4 g	3,7 g
50 g	50 g	31	1,6 g	2,2 g	1,9 g
150 g	150 g	93	4,7 g	6,6 g	5,6 g
200 g	200 g	124	6,2 g	8,8 g	7,4 g
250 g	250 g	155	7,8 g	11 g	9,3 g

Ερωτήσεις για το Κατσικίσιο γάλα

Πώς ζεσταίνεις το κατσικίσιο γάλα χωρίς να κολλήσει στην κατσαρόλα;

Ξέπλυνε πρώτα την κατσαρόλα με κρύο νερό και ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις αχνίσει, κατέβασέ το από τη φωτιά· το δυνατό βράσιμο μπορεί να το κάνει να ξεχειλίσει.

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζει το κατσικίσιο γάλα;

Χρησιμοποίησέ το όπως το αγελαδινό σε κρέμες, ρυζόγαλο, μπεσαμέλ και πουρέ. Η χαρακτηριστική του γεύση φαίνεται περισσότερο σε απλές παρασκευές, όπως ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή μια κρέμα με βανίλια.

Πώς φυλάς το κατσικίσιο γάλα αφού το ανοίξεις;

Κλείσε καλά τη συσκευασία και βάλ’ τη αμέσως στο ψυγείο, στους 4 °C ή χαμηλότερα· μην αφήνεις το γάλα πολλή ώρα έξω. Ακολούθησε τον χρόνο κατανάλωσης που αναγράφεται στη συσκευασία μετά το άνοιγμα.

Είναι ασφαλές να πιεις κατσικίσιο γάλα ωμό;

Προτίμησε παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα. Αν έχεις ωμό, ζέστανέ το μέχρι να πάρει βράση και άφησέ το να κρυώσει γρήγορα πριν το βάλεις στο ψυγείο· το ωμό γάλα μπορεί να περιέχει επιβλαβή μικρόβια.

Μπορώ να αντικαταστήσω το αγελαδινό γάλα με κατσικίσιο σε μια συνταγή;

Συνήθως μπορείς να το αντικαταστήσεις στην ίδια ποσότητα, για παράδειγμα σε κρέμες και ζύμες. Η πιο έντονη γεύση του μπορεί να γίνει αντιληπτή σε συνταγές όπου το γάλα είναι βασικό συστατικό.

Ποιο έχει περισσότερα λιπαρά, το κατσικίσιο ή το αγελαδινό γάλα;

Το κατσικίσιο γάλα έχει περισσότερα: 3,7 g ανά 100 g, ενώ το αγελαδινό γάλα έχει 1,6 g ανά 100 g.

Πόση πρωτεΐνη έχει το κατσικίσιο γάλα;

Έχει 3,1 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Πηγή: CoFID (UK) 12-328 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες