Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Καντονέζικο ρύζι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
προσυσκευασμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 164 kcal —
- Πρωτεΐνες 5,5 g 11%
- Υδατάνθρακες 24 g 9%
- Λιπαρά 4,9 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,8 g 4%
- Φυτικές ίνες 1,7 g 6%
- Σάκχαρα 1,3 g —
- Νάτριο 361 mg 16%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 9 µg 1%
- Βιταμίνη C 0,97 mg 1%
- Βιταμίνη E 0,91 mg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,09 mg 5%
- Φολικό οξύ (B9) 33 µg 8%
- Βιταμίνη B12 0,14 µg 6%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16,7 mg 1%
- Σίδηρος 0,4 mg 2%
- Μαγνήσιο 8,5 mg 2%
- Φώσφορος 60,6 mg 5%
- Κάλιο 78 mg 2%
- Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 1,2 µg 2%
- Ιώδιο 2 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 5,5 g | 24 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2,7 g | 12 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 8,2 g | 35 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 11 g | 47 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 14 g | 59 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το Καντονέζικο ρύζι
Πώς φτιάχνεις καντονέζικο ρύζι ώστε να μη λασπώσει;
Χρησιμοποίησε ρύζι μαγειρεμένο από την προηγούμενη μέρα, καλά κρυωμένο και φυλαγμένο στο ψυγείο· έτσι οι κόκκοι μένουν πιο σφιχτοί. Ζέστανέ το σε πολύ καυτό γουόκ ή μεγάλο τηγάνι για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας γρήγορα.
Τι υλικά μπαίνουν συνήθως στο καντονέζικο ρύζι;
Συχνά συνδυάζει ρύζι, αυγό, αρακά, φρέσκο κρεμμυδάκι και μικρά κομμάτια χοιρινού ή γαρίδας. Σόγια και λίγο σησαμέλαιο δίνουν χαρακτηριστική γεύση· οι προσθήκες αλλάζουν ανάλογα με τη συνταγή.
Ποιο ρύζι είναι καλύτερο για καντονέζικο ρύζι;
Προτίμησε μακρύκοκκο ρύζι, όπως μπασμάτι ή γιασεμί: οι κόκκοι χωρίζονται εύκολα μετά το μαγείρεμα. Άπλωσέ το σε ρηχό σκεύος για να κρυώσει γρήγορα πριν το βάλεις στο ψυγείο.
Πώς φυλάς και ξαναζεσταίνεις το καντονέζικο ρύζι;
Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε μία ημέρα. Ξαναζέστανέ το μόνο μία φορά, μέχρι να αχνίζει παντού, ανακατεύοντάς το ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα.
Με τι ταιριάζει το καντονέζικο ρύζι;
Σερβίρεται ως συνοδευτικό με λαχανικά στο γουόκ, κοτόπουλο ή γαρίδες. Επειδή συνήθως περιέχει ήδη αυγό και αρακά, μπορεί επίσης να σταθεί ως γρήγορο κυρίως πιάτο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο καντονέζικο ρύζι και το τηγανητό ρύζι;
Το καντονέζικο ρύζι είναι συγκεκριμένο στυλ τηγανητού ρυζιού, συνήθως με αυγό, αρακά και κομμάτια κρέατος ή γαρίδας. Το «τηγανητό ρύζι» είναι ευρύτερη ονομασία για πολλές εκδοχές με διαφορετικά υλικά.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 25088 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
