Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ινδικό ψωμί ναάν

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

289

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες8,9 g

Υδατάνθρακες47 g

Λιπαρά5,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 289 kcal —
Πρωτεΐνες 8,9 g 18%
Υδατάνθρακες 47 g 17%
Λιπαρά 5,9 g 8%
Κορεσμένα λιπαρά 1,2 g 6%
Φυτικές ίνες 2,8 g 10%
Σάκχαρα 4,7 g —
Νάτριο 730 mg 32%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0,01 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,79 mg 5%
Βιταμίνη K 0,23 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,53 mg 44%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,3 mg 23%
Νιασίνη (B3) 3,2 mg 20%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,45 mg 9%
Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 75,1 µg 19%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 73,1 mg 6%
Σίδηρος 3,1 mg 17%
Μαγνήσιο 20,3 mg 5%
Φώσφορος 183 mg 15%
Κάλιο 111 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,91 mg 8%
Χαλκός 0,12 mg 14%
Μαγγάνιο 0,36 mg 16%
Σελήνιο 14,6 µg 27%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	289	8,9 g	47 g	5,9 g
50 g	50 g	144	4,5 g	24 g	2,9 g
150 g	150 g	433	13 g	71 g	8,8 g
200 g	200 g	578	18 g	95 g	12 g
250 g	250 g	722	22 g	118 g	15 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ινδικό ψωμί ναάν

Πώς ζεσταίνεις το ναάν χωρίς να ξεραθεί;

Βρέξε ελαφρά την επιφάνειά του με νερό και ζέστανέ το σε στεγνό τηγάνι, σκεπασμένο, για περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Έτσι μαλακώνει χωρίς να γίνει τραγανό σαν παξιμάδι.

Πώς ψήνεις ναάν στο τηγάνι;

Άνοιξε τη ζύμη σε λεπτό οβάλ φύλλο και ψήσε την σε πολύ καυτό, στεγνό τηγάνι. Όταν σχηματιστούν φουσκάλες και ροδίσει η κάτω πλευρά, γύρισέ την· συνήθως χρειάζονται περίπου ένα με δύο λεπτά ανά πλευρά.

Με τι ταιριάζει το ναάν;

Είναι ιδανικό για να παίρνεις σάλτσες από κάρυ, νταλ και μαγειρευτά με όσπρια ή κρέας. Μπορείς επίσης να το σερβίρεις με γιαούρτι και τσάτνεϊ.

Πώς φτιάχνεις σκορδάτο ναάν;

Λιώσε σκόρδο και ανακάτεψέ το με λίγο λιωμένο βούτυρο ή λάδι. Άλειψε το ζεστό ναάν μόλις βγει από το τηγάνι ή τον φούρνο και, αν θέλεις, πρόσθεσε ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Πώς διατηρείς το ναάν για να μη μπαγιατέψει;

Άφησέ το να κρυώσει και φύλαξέ το καλά κλεισμένο σε σακούλα ή δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για μία έως δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, τύλιξέ το και βάλ’ το στην κατάψυξη· ζέστανέ το χωρίς να το ξεπαγώσεις.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ναάν και το τσαπάτι ή ρότι;

Το ναάν συνήθως φτιάχνεται με ζύμη που φουσκώνει και ψήνεται σε πολύ δυνατή θερμότητα, ενώ το τσαπάτι ή ρότι είναι συνήθως άζυμο, από αλεύρι ολικής άλεσης, και ψήνεται σε επίπεδο τηγάνι. Το ρότι είναι συνήθως πιο λεπτό.

Μπορείς να καταψύξεις το ναάν;

Ναι. Βάλε τα κρύα κομμάτια σε σακούλα κατάψυξης, χωρίζοντάς τα με αντικολλητικό χαρτί για να ξεκολλούν εύκολα, και ζέστανέ τα απευθείας σε τηγάνι ή φούρνο.

Πηγή: Canadian Nutrient File 6606 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες