Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φυτικό λίπος

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

οικιακό, σύνθετο

884

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά100 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 884 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 100 g 128%
Κορεσμένα λιπαρά 25 g 125%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 4 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 6,1 mg 41%
Βιταμίνη K 53,2 µg 44%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,68 mg 14%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0,2 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1 mg 0%
Σίδηρος 0,07 mg 0%
Μαγνήσιο 0 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 0 mg 0%
Ψευδάργυρος 0 mg 0%
Χαλκός 0 mg 0%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Λιπαρά
100 g	100 g	884	100 g
1 μερίδα	12,8 g	113	13 g
2 μερίδες	25,6 g	226	26 g
½ μερίδα	6,4 g	57	6,4 g
3 μερίδες	38,4 g	339	38 g
4 μερίδες	51,2 g	453	51 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

Ερωτήσεις για το Φυτικό λίπος

Τι είναι το φυτικό λίπος και πώς διαφέρει από το φυτικό έλαιο;

Το φυτικό λίπος είναι φυτικό λίπος σε στερεή ή ημιστερεή μορφή, ενώ το φυτικό έλαιο είναι υγρό σε θερμοκρασία δωματίου. Η στερεή υφή του βοηθά να φτιάξεις ζύμες που γίνονται πιο τραγανές ή τριφτές.

Πώς χρησιμοποιείς το φυτικό λίπος σε ζύμη για τάρτα ή πίτα;

Δούλεψέ το κρύο, κομμένο σε μικρούς κύβους, μέσα στο αλεύρι με τα δάχτυλα ή με κόφτη ζύμης, μέχρι το μείγμα να θυμίζει χοντρά ψίχουλα. Πρόσθεσε λίγο κρύο νερό, όσο χρειάζεται για να ενωθεί, και άφησε τη ζύμη να κρυώσει πριν την ανοίξεις.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το βούτυρο με φυτικό λίπος σε μπισκότα;

Συνήθως μπορείς να το αντικαταστήσεις σε ίσο βάρος, αλλά τα μπισκότα μπορεί να απλώσουν λιγότερο και να έχουν λιγότερη γεύση βουτύρου. Αν η συνταγή βασίζεται στο νερό του βουτύρου, ίσως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο υγρό.

Πώς φυλάς το φυτικό λίπος αφού το ανοίξεις;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από τον φούρνο και άλλες πηγές θερμότητας. Αν κάνει πολλή ζέστη, μπορείς να το βάλεις στο ψυγείο· άφησέ το να μαλακώσει λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις σε ζύμη.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το φυτικό λίπος;

Χρησιμοποιείται κυρίως σε τριφτές ζύμες, μπισκότα, κέικ και γλάσα, όπου βοηθά στην υφή. Έχει πιο ουδέτερη γεύση από το βούτυρο, γι’ αυτό δεν προσθέτει την ίδια χαρακτηριστική βουτυράτη νοστιμιά.

Είναι κατάλληλο το φυτικό λίπος για τηγάνισμα;

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές που ζητούν στερεό λίπος για τηγάνισμα, αλλά δεν είναι όλα τα προϊόντα ίδια ως προς τη χρήση και τη συμπεριφορά τους στη θερμότητα. Για βαθύ τηγάνισμα, προτίμησε προϊόν που αναφέρει ρητά ότι είναι κατάλληλο γι’ αυτό.

Πηγή: USDA FoodData Central 173584 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες