Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

επιτραπέζιο αλάτι

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά0 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 0 kcal —
Πρωτεΐνες 0 g 0%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 38758 mg 1685%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0 mg 0%
Νιασίνη (B3) 0 mg 0%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0 mg 0%
Βιταμίνη B6 0 mg 0%
Βιοτίνη (B7) 0 µg 0%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 0 mg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 24 mg 2%
Σίδηρος 0,33 mg 2%
Μαγνήσιο 1 mg 0%
Φώσφορος 0 mg 0%
Κάλιο 8 mg 0%
Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
Χαλκός 0,03 mg 3%
Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
Σελήνιο 0,1 µg 0%
Ιώδιο 2000 µg 1333%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	0	0 g	0 g	0 g
1 μερίδα	6 g	0	0 g	0 g	0 g
2 μερίδες	12 g	0	0 g	0 g	0 g
½ μερίδα	3 g	0	0 g	0 g	0 g
3 μερίδες	18 g	0	0 g	0 g	0 g
4 μερίδες	24 g	0	0 g	0 g	0 g
50 g	50 g	0	0 g	0 g	0 g
150 g	150 g	0	0 g	0 g	0 g
200 g	200 g	0	0 g	0 g	0 g
250 g	250 g	0	0 g	0 g	0 g

Ερωτήσεις για το επιτραπέζιο αλάτι

Πότε αλατίζεις τα όσπρια για να μαλακώσουν σωστά;

Μπορείς να προσθέσεις το αλάτι όσο βράζουν· δεν εμποδίζει από μόνο του τα όσπρια να μαλακώσουν. Το όξινο υλικό, όπως η ντομάτα ή το λεμόνι, είναι καλύτερο να μπει προς το τέλος.

Πόσο αλάτι βάζεις στο νερό για τα ζυμαρικά;

Για κάθε λίτρο νερού, βάλε περίπου 10 g αλάτι και πρόσθεσέ το όταν το νερό αρχίσει να βράζει. Αν η σάλτσα ή το τυρί είναι ήδη αλμυρά, κράτησε το νερό πιο ήπια αλατισμένο.

Πώς φυλάς το επιτραπέζιο αλάτι για να μη σβολιάσει;

Φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο, σε στεγνό ντουλάπι, μακριά από τον ατμό της κατσαρόλας και τον νεροχύτη. Δεν χρειάζεται ψυγείο.

Ποια είναι η διαφορά του ψιλού από το χοντρό αλάτι στο μαγείρεμα;

Το ψιλό αλάτι διαλύεται γρήγορα και μοιράζεται εύκολα σε σάλτσες και ζύμες. Το χοντρό αλάτι είναι βολικό για κρούστα, για άλμη ή για να το τρίψεις πάνω σε ψητά· μην το μετράς με το κουταλάκι σαν να ήταν ψιλό.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το επιτραπέζιο αλάτι με λεμόνι ή μυρωδικά;

Ναι, ειδικά σε σαλάτες, όσπρια και ψητά: λεμόνι, ξίδι, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά δίνουν ένταση χωρίς να προσθέτουν αλάτι. Δοκίμασε πρώτα και πρόσθεσε αλάτι μόνο αν χρειάζεται.

Τι αλλάζει όταν το επιτραπέζιο αλάτι είναι ιωδιούχο;

Το ιωδιούχο αλάτι περιέχει προσθήκη ιωδίου, ενώ το απλό επιτραπέζιο αλάτι δεν είναι κατ’ ανάγκη ιωδιούχο. Κράτησέ το καλά κλεισμένο και πρόσθεσέ το προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να περιορίσεις την απώλεια ιωδίου από παρατεταμένη θέρμανση.

Πώς ξεχωρίζει το επιτραπέζιο αλάτι από το θαλασσινό αλάτι;

Το επιτραπέζιο αλάτι είναι συνήθως ψιλό και ομοιόμορφο, ενώ το θαλασσινό μπορεί να έχει πιο χοντρούς ή ανομοιόμορφους κρυστάλλους. Για το καθημερινό αλάτισμα, η βασική διαφορά είναι κυρίως η υφή και το μέγεθος των κρυστάλλων.

Πηγή: USDA FoodData Central 173468 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες