Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Επεξεργασμένο τυρί
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με φρέσκο τυρί κρέμα και καρύδια, από αγελαδινό γάλα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 311 kcal —
- Πρωτεΐνες 11 g 22%
- Υδατάνθρακες 2,5 g 1%
- Λιπαρά 29 g 37%
- Κορεσμένα λιπαρά 13 g 65%
- Σάκχαρα 1,5 g —
- Νάτριο 665 mg 29%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη E 0,7 mg 5%
- Βιταμίνη K 4,3 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,11 mg 8%
- Νιασίνη (B3) 0,29 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,18 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 17,9 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0,3 µg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 285 mg 22%
- Σίδηρος 0,45 mg 3%
- Μαγνήσιο 31 mg 7%
- Φώσφορος 590 mg 47%
- Κάλιο 160 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,17 mg 19%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 311 | 11 g | 2,5 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 156 | 5,6 g | 1,3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 467 | 17 g | 3,8 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 622 | 22 g | 5 g | 57 g |
| 250 g | 250 g | 778 | 28 g | 6,3 g | 71 g |
Ερωτήσεις για το Επεξεργασμένο τυρί
Πώς φτιάχνεται το επεξεργασμένο τυρί;
Παρασκευάζεται συνήθως από ένα ή περισσότερα τυριά που θερμαίνονται και αναμειγνύονται με γαλακτωματοποιητικά άλατα. Έτσι αποκτά ομοιόμορφη υφή και λιώνει εύκολα.
Πώς λιώνεις το επεξεργασμένο τυρί χωρίς να σβολιάσει;
Κόψε το σε μικρά κομμάτια και ζέστανέ το σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Για σάλτσα, πρόσθεσε λίγο γάλα σταδιακά· μην το αφήσεις να βράσει.
Πού ταιριάζει το επεξεργασμένο τυρί;
Λιώνει εύκολα σε τοστ, μπέργκερ και σάντουιτς, ενώ δίνει κρεμώδη υφή σε σάλτσες για ζυμαρικά ή σε σούπες. Βάλε το προς το τέλος του μαγειρέματος για να ενσωματωθεί ομαλά.
Πώς διατηρείς το επεξεργασμένο τυρί αφού το ανοίξεις;
Φύλαξέ το στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο ή σε κλειστό δοχείο, ώστε να μην ξεραθεί και να μη μυρίσει από άλλα τρόφιμα. Ακολούθησε τις οδηγίες συντήρησης της συσκευασίας.
Μπορείς να καταψύξεις το επεξεργασμένο τυρί;
Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη η υφή του ενδέχεται να γίνει πιο εύθρυπτη ή λιγότερο λεία. Χρησιμοποίησέ το τότε σε μαγειρεμένη σάλτσα ή σούπα, όχι απαραίτητα σε κρύο σάντουιτς.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για επεξεργασμένο τυρί σε μια σάλτσα;
Δοκίμασε τριμμένο τυρί που λιώνει, όπως γκούντα ή ένταμ, ανακατεμένο με λίγη κρέμα γάλακτος ή γάλα. Η σάλτσα δεν θα έχει ακριβώς την ίδια ομοιόμορφη υφή, γι’ αυτό πρόσθεσε το τυρί σταδιακά σε χαμηλή φωτιά.
Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το επεξεργασμένο τυρί ή το τυρί κρέμα;
Το τυρί κρέμα έχει περισσότερη: 23,8 g ανά 100 g, έναντι 11 g στο επεξεργασμένο τυρί.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 12355 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
