Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Δαμάσκηνα αποξηραμένα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
αφυδατωμένα (χαμηλής υγρασίας), άψητα
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 339 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,7 g 7%
- Υδατάνθρακες 89 g 32%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Νάτριο 5 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 88 µg 10%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
- Νιασίνη (B3) 3 mg 19%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,42 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,75 mg 44%
- Φολικό οξύ (B9) 2 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 72 mg 6%
- Σίδηρος 3,5 mg 20%
- Μαγνήσιο 64 mg 15%
- Φώσφορος 112 mg 9%
- Κάλιο 1058 mg 23%
- Ψευδάργυρος 0,75 mg 7%
- Χαλκός 0,61 mg 68%
- Μαγγάνιο 0,31 mg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 3,7 g | 89 g | 0,7 g |
| 1 μερίδα | 132 g | 447 | 4,9 g | 118 g | 1 g |
| 2 μερίδες | 264 g | 895 | 9,8 g | 235 g | 1,9 g |
| ½ μερίδα | 66 g | 224 | 2,4 g | 59 g | 0,5 g |
| 3 μερίδες | 396 g | 1342 | 15 g | 353 g | 2,9 g |
| 4 μερίδες | 528 g | 1790 | 20 g | 470 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1,9 g | 45 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 5,6 g | 134 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 7,4 g | 178 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 9,3 g | 223 g | 1,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Δαμάσκηνα αποξηραμένα
Πώς μαλακώνεις γρήγορα τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Βάλ’ τα σε μπολ και κάλυψέ τα με ζεστό νερό για 10–15 λεπτά. Στράγγισέ τα πριν τα προσθέσεις σε συνταγή ή κράτησε το υγρό για κομπόστα και σάλτσες.
Πώς φυλάς τα αποξηραμένα δαμάσκηνα αφού ανοίξεις τη συσκευασία;
Κλείσε τα αεροστεγώς και φύλαξέ τα σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι· αν το περιβάλλον είναι ζεστό ή υγρό, βάλε τα στο ψυγείο. Πέταξέ τα αν εμφανίσουν μούχλα ή μυρίζουν ξινά και ζυμωμένα.
Μπορείς να καταψύξεις αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Ναι. Βάλ’ τα σε σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, σε μικρές μερίδες, και ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο ή πρόσθεσέ τα κατευθείαν σε φαγητό που μαγειρεύεται.
Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Ταιριάζουν σε κομπόστα, κέικ, γέμιση για πουλερικά και σε μαγειρευτά με κρέας, όπως αρνί ή χοιρινό. Για σάλτσα ή κατσαρόλα, μούλιασέ τα πρώτα αν είναι πολύ στεγνά και πρόσθεσέ τα προς το τέλος του μαγειρέματος.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μια συνταγή;
Σε κέικ και γέμιση, χρησιμοποίησε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες στην ίδια ποσότητα. Είναι πιο γλυκά και δεν δίνουν την ίδια βαθιά, ελαφρώς ξινούτσικη γεύση, οπότε δοκίμασε τη γέμιση πριν προσθέσεις επιπλέον γλυκαντικό.
Χρειάζεται να αφαιρείς το κουκούτσι από τα αποξηραμένα δαμάσκηνα;
Τα περισσότερα πωλούνται χωρίς κουκούτσι, αλλά έλεγξε κάθε κομμάτι πριν το ψιλοκόψεις ή το προσφέρεις σε παιδί. Αν έχουν κουκούτσι, άνοιξέ τα κατά μήκος και αφαίρεσέ το.
Είναι ασφαλή τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για μικρά παιδιά;
Τα ολόκληρα, κολλώδη κομμάτια μπορεί να είναι δύσκολο να μασηθούν και να προκαλέσουν πνιγμό. Για μικρό παιδί, αφαίρεσε τυχόν κουκούτσι, μούλιασέ τα μέχρι να μαλακώσουν και κόψ’ τα σε πολύ μικρά κομμάτια.
Πηγή: USDA FoodData Central 168160 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
