Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χυμός λεμονιού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμός

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες6,6 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 22 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 6,6 g 2%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0,3 g 1%
Σάκχαρα 2,5 g —
Νάτριο 1 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 38,7 mg 43%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,15 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
Νιασίνη (B3) 0,09 mg 1%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,13 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
Φολικό οξύ (B9) 20 µg 5%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 5,1 mg 1%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 0,08 mg 0%
Μαγνήσιο 6 mg 1%
Φώσφορος 8 mg 1%
Κάλιο 103 mg 2%
Ψευδάργυρος 0,05 mg 0%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 0,1 µg 0%
Ιώδιο 0,21 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	22	0,4 g	6,6 g	0,2 g
1 μερίδα	244 g	54	0,9 g	16 g	0,6 g
2 μερίδες	488 g	107	1,7 g	32 g	1,2 g
½ μερίδα	122 g	27	0,4 g	8,1 g	0,3 g
3 μερίδες	732 g	161	2,6 g	48 g	1,8 g
4 μερίδες	976 g	215	3,4 g	64 g	2,3 g
50 g	50 g	11	0,2 g	3,3 g	0,1 g
150 g	150 g	33	0,5 g	9,9 g	0,4 g
200 g	200 g	44	0,7 g	13 g	0,5 g
250 g	250 g	55	0,9 g	17 g	0,6 g

Ερωτήσεις για το Χυμός λεμονιού

Πόσο χυμό βγάζει συνήθως ένα λεμόνι;

Ένα μέτριο λεμόνι δίνει περίπου 48 g χυμού, δηλαδή γύρω στις 3 κουταλιές της σούπας. Κύλησέ το πιέζοντάς το στον πάγκο πριν το στύψεις για να βγάλεις περισσότερο.

Πώς στύβεις το λεμόνι για να πάρεις περισσότερο χυμό;

Άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κύλησέ το δυνατά στον πάγκο με την παλάμη σου. Κόψε το εγκάρσια και στύψε κάθε μισό πάνω από σουρωτήρι, ώστε να συγκρατηθούν τα κουκούτσια.

Πώς να χρησιμοποιήσεις τον χυμό λεμονιού σε μαρινάδα;

Ανακάτεψέ τον με ελαιόλαδο, σκόρδο και μυρωδικά για ψάρι ή κοτόπουλο. Μην αφήνεις το κρέας πολλή ώρα μέσα σε πολύ όξινη μαρινάδα, γιατί η επιφάνειά του μπορεί να γίνει μαλακή και «ψημένη».

Τι φαγητά ταιριάζουν με τον χυμό λεμονιού;

Στύψε τον πάνω σε ψητό ψάρι, όσπρια, χόρτα ή πατάτες λίγο πριν τα σερβίρεις. Είναι επίσης βασικό στοιχείο σε σάλτσες όπως η λαδολέμονη και σε αυγολέμονο για σούπες.

Πώς φυλάσσεται ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού;

Βάλ’ τον σε καθαρό, κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τον μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, μοίρασέ τον σε θήκες παγοκύβων και κατάψυξέ τον.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τον χυμό λεμονιού με χυμό λάιμ;

Ναι, συνήθως μπορείς να βάλεις την ίδια ποσότητα χυμού λάιμ σε σάλτσες, μαρινάδες και ποτά· η γεύση του είναι πιο χαρακτηριστική και λιγότερο ανθική. Ο χυμός λάιμ έχει 30 mg βιταμίνης C ανά 100 g, ενώ ο χυμός λεμονιού έχει 38,7 mg.

Ποια είναι η διαφορά του χυμού λεμονιού από τη λεμονάδα;

Ο χυμός λεμονιού είναι το υγρό που στύβεται από το φρούτο, ενώ η λεμονάδα είναι συνήθως ποτό από χυμό, νερό και γλυκαντικό. Η λεμονάδα έχει 42 kcal ανά 100 g, ενώ ο χυμός λεμονιού έχει 22 kcal.

Έχει ο χυμός λεμονιού βιταμίνη C;

Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: μια ποσότητα 48 g, περίπου όσο δίνει ένα λεμόνι, περιέχει 18,6 mg.

Πηγή: USDA FoodData Central 167747 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες