Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χταπόδι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 82 kcal —
- Πρωτεΐνες 15 g 30%
- Υδατάνθρακες 2,2 g 1%
- Λιπαρά 1 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0 g —
- Νάτριο 230 mg 10%
- Χοληστερόλη 48 mg 16%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 45 µg 5%
- Βιταμίνη C 5 mg 6%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
- Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 2,1 mg 13%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,5 mg 10%
- Βιταμίνη B6 0,36 mg 21%
- Φολικό οξύ (B9) 16 µg 4%
- Βιταμίνη B12 20 µg 833%
- Χολίνη 65 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 53 mg 4%
- Σίδηρος 5,3 mg 29%
- Μαγνήσιο 30 mg 7%
- Φώσφορος 186 mg 15%
- Κάλιο 350 mg 7%
- Ψευδάργυρος 1,7 mg 15%
- Χαλκός 0,44 mg 48%
- Μαγγάνιο 0,03 mg 1%
- Σελήνιο 44,8 µg 81%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 μερίδα | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 μερίδες | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ μερίδα | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 μερίδες | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 μερίδες | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Ερωτήσεις για το Χταπόδι
Πώς μαλακώνεις το χταπόδι πριν το ψήσεις;
Σιγόβρασέ το χωρίς νερό, με κλειστό καπάκι: θα βγάλει τα δικά του υγρά. Συνήθως χρειάζεται 45–60 λεπτά, μέχρι να μπαίνει εύκολα ένα πιρούνι στο πιο χοντρό σημείο.
Πώς ψήνεις χταπόδι στη σχάρα χωρίς να στεγνώσει;
Πρώτα σιγόβρασέ το μέχρι να μαλακώσει και άφησέ το να στραγγίξει. Έπειτα ψήσε τα πλοκάμια σε δυνατή, καλά προθερμασμένη σχάρα για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Πώς ξεπαγώνεις κατεψυγμένο χταπόδι;
Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε σκεύος που συγκρατεί τα υγρά. Στράγγισέ το πριν το μαγειρέψεις· το κατεψυγμένο χταπόδι είναι συχνά ήδη αρκετά τρυφερό, οπότε έλεγξε την υφή του όσο σιγοβράζει.
Σε ποια γνωστά πιάτα μπαίνει το χταπόδι;
Δοκίμασέ το ψητό με ξίδι και ελαιόλαδο, σε χταπόδι στιφάδο με κρεμμυδάκια ή μαγειρεμένο με κοφτό μακαρονάκι. Ταιριάζει επίσης με πατάτα, κάπαρη και μυρωδικά.
Πόσο χταπόδι είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μερίδα είναι περίπου 85 g μαγειρεμένου χταποδιού. Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχούν 13 g πρωτεΐνης.
Τι ξεχωρίζει διατροφικά στο χταπόδι;
Το χταπόδι είναι πηγή σεληνίου και βιταμίνης Β12. Μια ποσότητα 100 g έχει 44,8 µg σεληνίου και 20 µg βιταμίνης Β12.
Πόσο καιρό διατηρείται το μαγειρεμένο χταπόδι στο ψυγείο;
Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν δεν πρόκειται να το φας σύντομα, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το.
Πηγή: USDA FoodData Central 174218 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
