Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Χοιρινό ψητό από το πίσω μέρος της ράχης

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

φρέσκια, με κόκαλο, διαχωρίζεται μόνο το άπαχο μέρος, μαγειρεμένη, ψητή στον φούρνο

204

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες28 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά9,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 204 kcal —
Πρωτεΐνες 28 g 56%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 9,4 g 12%
Κορεσμένα λιπαρά 2,9 g 14%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 59 mg 3%
Χοληστερόλη 89 mg 30%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,7 µg 3%
Βιταμίνη E 0,1 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,67 mg 55%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,38 mg 29%
Νιασίνη (B3) 8,2 mg 51%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 22%
Βιταμίνη B6 0,79 mg 46%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,61 µg 25%
Χολίνη 94,4 mg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 13 mg 1%
Σίδηρος 0,96 mg 5%
Μαγνήσιο 26 mg 6%
Φώσφορος 235 mg 19%
Κάλιο 352 mg 7%
Ψευδάργυρος 2,6 mg 24%
Χαλκός 0,12 mg 13%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 46,4 µg 84%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	204	28 g	9,4 g
1 μερίδα	85 g	173	24 g	8 g
2 μερίδες	170 g	347	47 g	16 g
½ μερίδα	42,5 g	87	12 g	4 g
3 μερίδες	255 g	520	71 g	24 g
4 μερίδες	340 g	694	95 g	32 g
50 g	50 g	102	14 g	4,7 g
150 g	150 g	306	42 g	14 g
200 g	200 g	408	56 g	19 g
250 g	250 g	510	70 g	24 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοιρινό ψητό από το πίσω μέρος της ράχης

Πώς ψήνεις το χοιρινό ψητό από το πίσω μέρος της ράχης χωρίς να στεγνώσει;

Σκούπισέ το, αλάτισέ το και ρόδισέ το σε καυτό τηγάνι. Ψήσε στους 180 °C μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3 λεπτά πριν το κόψεις.

Πόση ώρα θέλει στον φούρνο;

Υπολόγισε περίπου 25–30 λεπτά ανά 500 g στους 180 °C, αλλά ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το σχήμα και το πάχος του κομματιού. Θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο είναι πιο αξιόπιστο από το ρολόι.

Πώς φυλάς το ψημένο χοιρινό και για πόσο;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κόψε το σε μερίδες και κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο.

Με τι ταιριάζει και σε ποια φαγητά χρησιμοποιείται;

Ταιριάζει με πατάτες φούρνου, μήλα, μουστάρδα και σάλτσα από τα υγρά του ψησίματος. Τα περισσεύματα κόβονται σε λεπτές φέτες για σάντουιτς ή προστίθενται σε σαλάτα με λάχανο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για χοιρινό ψητό από το πίσω μέρος της ράχης;

Το χοιρινό καρέ είναι κοντινή επιλογή για ψήσιμο, αλλά συχνά έχει περισσότερο λίπος· το ψητό χοιρινό φιλέτο είναι πιο άπαχο και μπορεί να ψηθεί γρηγορότερα. Έλεγχε τη θερμοκρασία στο κέντρο, όχι μόνο τον χρόνο.

Ποια είναι μια συνηθισμένη μερίδα και πόση πρωτεΐνη έχει;

Μια μερίδα ψημένου κρέατος είναι περίπου 85 g, δηλαδή λίγες λεπτές φέτες. Αυτή η ποσότητα παρέχει 24 g πρωτεΐνης.

Πηγή: USDA FoodData Central 168248 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες