Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ασερόλα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κεράσι Δυτικών Ινδιών, ωμή

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,4 g

Υδατάνθρακες6,6 g

Λιπαρά0,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 32 kcal —
Πρωτεΐνες 0,4 g 1%
Υδατάνθρακες 6,6 g 2%
Λιπαρά 0,3 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
Νάτριο 7 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 38,3 µg 4%
Βιταμίνη C 1678 mg 1864%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,18 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,06 mg 5%
Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,31 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,01 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 12 mg 1%
Σίδηρος 0,2 mg 1%
Μαγνήσιο 18 mg 4%
Φώσφορος 11 mg 1%
Κάλιο 146 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	32	0,4 g	6,6 g	0,3 g
1 μερίδα	98 g	31	0,4 g	6,5 g	0,3 g
2 μερίδες	196 g	63	0,8 g	13 g	0,6 g
½ μερίδα	49 g	16	0,2 g	3,2 g	0,1 g
3 μερίδες	294 g	94	1,2 g	19 g	0,9 g
4 μερίδες	392 g	125	1,6 g	26 g	1,2 g
50 g	50 g	16	0,2 g	3,3 g	0,2 g
150 g	150 g	48	0,6 g	9,9 g	0,5 g
200 g	200 g	64	0,8 g	13 g	0,6 g
250 g	250 g	80	1 g	17 g	0,8 g

Ερωτήσεις για το Ασερόλα

Τι γεύση έχει η ασερόλα και πώς τρώγεται;

Έχει γεύση ξινή και φρουτώδη, με σάρκα ζουμερή και μικρό κουκούτσι. Ξέπλυνέ την, αφαίρεσε το κοτσάνι και φάε τη φρέσκια ή πολτοποίησέ τη για χυμό και smoothie.

Πώς διαλέγεις ώριμη ασερόλα;

Προτίμησε καρπούς με έντονο κόκκινο χρώμα, που είναι σφιχτοί αλλά όχι σκληροί, χωρίς μαλακά σημεία ή ζαρωμένη φλούδα. Οι άγουροι, πιο ανοιχτόχρωμοι καρποί είναι συνήθως πιο ξινοί.

Πώς διατηρείς την ασερόλα;

Είναι ευαίσθητη: φύλαξέ τη άπλυτη στο ψυγείο και πλύνε την λίγο πριν τη φας. Για μεγαλύτερη διάρκεια, αφαίρεσε τα κοτσάνια, στέγνωσέ τη καλά και βάλε τους καρπούς στην κατάψυξη απλωμένους σε ένα ταψί· μετά μετακίνησέ τους σε σακούλα ή δοχείο.

Μπορείς να μαγειρέψεις την ασερόλα;

Ναι· ταιριάζει σε μαρμελάδα, σάλτσες και σορμπέ. Για πολτό ή σάλτσα, σιγόβρασέ τη με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5–10 λεπτά, και πέρασέ τη από λεπτό σουρωτήρι για να αφαιρέσεις τα κουκούτσια.

Με τι ταιριάζει η ασερόλα;

Η ξινή γεύση της ισορροπεί γλυκά υλικά, όπως μπανάνα, μάνγκο και μέλι, και ταιριάζει σε smoothie, χυμούς και παγωμένα επιδόρπια. Αν τη χτυπήσεις στο μπλέντερ, σούρωσε τον πολτό για να μην περάσουν τα κουκούτσια.

Έχει περισσότερη βιταμίνη C η ασερόλα ή ο χυμός ασερόλα;

Η ασερόλα έχει 1678 mg βιταμίνης C ανά 100 g, ενώ ο χυμός ασερόλα έχει 1.600 mg ανά 100 g. Η ποσότητα στον χυμό εξαρτάται από το πόσο συμπυκνωμένος είναι.

Πόση βιταμίνη C έχει μια μικρή μερίδα ασερόλα;

Πέντε καρποί ζυγίζουν περίπου 24 g και περιέχουν 403 mg βιταμίνης C. Αν είναι πολύ ξινοί για να τους φας σκέτους, πρόσθεσέ τους σε smoothie με μπανάνα.

Πηγή: Canadian Nutrient File 1484 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες