Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αποβουτυρωμένο γάλα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 36 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,4 g 7%
- Υδατάνθρακες 4,8 g 2%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 4,8 g —
- Νάτριο 44,3 mg 2%
- Χοληστερόλη 3 mg 1%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 3,2 µg 0%
- Βιταμίνη C 1,3 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,01 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,01 mg 0%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
- Νιασίνη (B3) 0,09 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,36 mg 7%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 4,8 µg 1%
- Βιταμίνη B12 0,48 µg 20%
- Χολίνη 15,6 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 124 mg 10%
- Σίδηρος 0,03 mg 0%
- Μαγνήσιο 12,2 mg 3%
- Φώσφορος 97 mg 8%
- Κάλιο 158 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,41 mg 4%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
- Σελήνιο 1,7 µg 3%
- Ιώδιο 10,7 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 3,4 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 5,1 g | 7,1 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 6,9 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 8,6 g | 12 g | 0,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
- ΑποWατιωμένο γάλαυγρό, 0.1% λιπαρά33 kcal / 100 g
- Αποoρειωμένο γάλααποoρειωμένο, παστεριωμένο34 kcal / 100 g
- Αποeνυτωμένο γάλαπαστεριωμένο33 kcal / 100 g
- Αποdευtισμένο γάλαρευστό, με προσθήκη στερεών αποdευtισμένου γάλακτος, βιταμίνης Α και βιταμίνης D, χωρίς λιπαρά ή αποdευtισμένο37 kcal / 100 g
- Γιαούrtι αποστειρωμένο άπαχοάπαχο46 kcal / 100 g
- ΑποSκόπηg γάλακτος σε σκόνησε σκόνη, κανονικό363 kcal / 100 g
- ΑποSvepισμένο γάλα σε σκόνη361 kcal / 100 g
- Ηmi-αποvετυwμévo γάλαUHT, μειωμένης περιεκτικότητας σε λακτόζη44 kcal / 100 g
- Ημιεπαγωμένο γάλα (1%)υγρό, 1% λιπαρά40 kcal / 100 g
- Ημiaπαπαχισμένο γάλαρευστό, 1% λιπαρά γάλακτος, με προσθήκη βιταμίνης Α και βιταμίνης D42 kcal / 100 g
Ερωτήσεις για το Αποβουτυρωμένο γάλα
Πώς ζεσταίνεις αποβουτυρωμένο γάλα χωρίς να κολλήσει στην κατσαρόλα;
Ζέστανέ το σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, και βγάλ’ το μόλις αχνίσει· μην το αφήσεις να βράσει δυνατά. Σε φούρνο μικροκυμάτων, ζέστανέ το σε σύντομα διαστήματα και ανακάτευε ανάμεσα.
Αφρίζει καλά το αποβουτυρωμένο γάλα στον καφέ;
Ναι, αφρίζει εύκολα και ο αφρός του είναι συνήθως πιο ελαφρύς και σταθερός από εκείνον του πλήρους γάλακτος. Για πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα, χρησιμοποίησέ το κρύο και μην παραζεστάνεις το γάλα.
Πώς φυλάς το αποβουτυρωμένο γάλα αφού το ανοίξεις;
Βάλ’ το αμέσως στο ψυγείο, σε θερμοκρασία έως 4 °C, και φύλαξέ το στο εσωτερικό ράφι, όχι στην πόρτα. Κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες ή νωρίτερα αν αυτό αναγράφεται στη συσκευασία.
Μπορείς να καταψύξεις αποβουτυρωμένο γάλα;
Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη συχνά χωρίζει και η υφή του γίνεται λιγότερο ομοιογενής. Κατάψυξέ το σε δοχείο με χώρο για διαστολή, απόψυξέ το στο ψυγείο και ανακίνησέ το καλά πριν το χρησιμοποιήσεις σε μαγειρεμένα φαγητά.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το αποβουτυρωμένο γάλα;
Χρησιμοποίησέ το σε μπεσαμέλ, κρέμα για ρυζόγαλο, πουρέ πατάτας, τηγανίτες και δημητριακά πρωινού. Σε σάλτσες που χρειάζονται πιο πλούσια υφή, πρόσθεσε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το πλήρες γάλα με αποβουτυρωμένο σε συνταγές;
Στις περισσότερες σούπες, κρέμες και ζύμες μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στην ίδια ποσότητα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι λιγότερο πλούσιο. Σε συνταγές όπου το λίπος δίνει σώμα, όπως η μπεσαμέλ, συμπλήρωσε τη διαφορά με βούτυρο.
Ποια είναι η διαφορά του αποβουτυρωμένου από το ημιαποβουτυρωμένο γάλα;
Το ημιαποβουτυρωμένο έχει περισσότερο λίπος: 1,4 g ανά 100 g, έναντι 0,3 g στο αποβουτυρωμένο. Έτσι, το ημιαποβουτυρωμένο δίνει συνήθως πιο γεμάτη γεύση στον καφέ και στις κρέμες.
Πηγή: Frida (Denmark) 1049 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
