Ανθρακούχο νερό

Ναι, μπορείς να το μετράς στα υγρά που πίνεις, όπως και το απλό νερό. Αν οι φυσαλίδες σε φουσκώνουν, πιες το πιο αργά ή διάλεξε νερό χωρίς ανθρακικό.

Το ανθρακούχο νερό περιέχει διοξείδιο του άνθρακα, φυσικά ή μετά την προσθήκη του. Η σόδα συχνά περιέχει και διττανθρακικό νάτριο, γι’ αυτό έλεγξε τα συστατικά αν θέλεις σκέτο νερό με φυσαλίδες.

Με συσκευή ανθράκωσης: γέμισε την ειδική φιάλη με κρύο νερό μέχρι τη γραμμή ένδειξης και πρόσθεσε το ανθρακικό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Μην ανθρακώνεις χυμό ή άλλο υγρό, εκτός αν η συσκευή το επιτρέπει ρητά.

Κλείσε καλά το καπάκι αμέσως και βάλε τη φιάλη στο ψυγείο, όρθια. Το κρύο νερό χάνει πιο αργά το ανθρακικό· απόφυγε να την αφήνεις ανοιχτή στον πάγκο.

Στύψε μέσα λεμόνι ή λάιμ για ένα απλό δροσιστικό ποτό ή ανάμειξέ το με χυμό για σπρίτσερ. Στην κουζίνα, λίγη ποσότητα σε κουρκούτι για τηγανητά ή σε χυλό για τηγανίτες βοηθά να γίνει πιο ανάλαφρη η υφή.

Συνήθως ναι, όταν η συνταγή ζητά απλώς νερό. Για ζύμες και κουρκούτια, πρόσθεσέ το κρύο και στο τέλος, ώστε να κρατήσει όσο γίνεται τις φυσαλίδες του.