Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt gà xay
Calo và thông tin dinh dưỡng
nạc, đã nấu chín
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 189 kcal —
- Chất đạm 23 g 47%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 11 g 14%
- Chất béo bão hòa 3,1 g 16%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 75 mg 3%
- Cholesterol 107 mg 36%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 2,1 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 7,1 mg 44%
- Axit pantothenic (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folate (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0,51 µg 21%
- Choline 59 mg 11%
Khoáng chất
- Canxi 8 mg 1%
- Sắt 0,93 mg 5%
- Magiê 28 mg 7%
- Phốt pho 234 mg 19%
- Kali 677 mg 14%
- Kẽm 1,9 mg 17%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 14,3 µg 26%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 23 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 12 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 47 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 58 g | 0 g | 27 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt gà xay vụnđã nấu chín, rán vàng chảo189 kcal / 100 g
- Thịt gà tây xaysống148 kcal / 100 g
- Thịt bò xay93% thịt nạc / 7% chất béo, sống152 kcal / 100 g
- Ức gàbỏ da, đã nấu chín, để ráo, không dầu, không muối154 kcal / 100 g
- Gà rángà thịt hoặc gà rán, chỉ có thịt, đã nấu chín, chiên219 kcal / 100 g
- Chả giò thịt gà tây xay93% nạc, 7% béo, nướng vỉ207 kcal / 100 g
- Chả thịt gà tây xay85% nạc, 15% mỡ, nướng vỉ249 kcal / 100 g
- Gà quaygà thịt hoặc gà chiên, chỉ phần thịt, đã nấu chín, quay190 kcal / 100 g
- Ức gà nướnggà thịt hoặc gà rán, ức, tidak da, tidak tulang, chỉ thịt, đã nấu chín, nướng151 kcal / 100 g
- Cánh gàcòn da, đã nấu chín, bỏ nước nấu, không dầu, không muối223 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thịt gà xay
Làm sao để thịt gà xay chín đều mà không bị khô?
Dàn thịt thành lớp mỏng trong chảo nóng, đảo vụn trên lửa vừa đến khi không còn màu hồng; thường mất khoảng 6–8 phút. Nếu làm viên hoặc chả, nấu đến khi phần giữa đạt 75 °C, rồi nhấc ra ngay để thịt không dai.
Thịt gà xay có làm được chả, viên hay món gì ngon?
Bạn có thể nặn thành viên cho bún, phở hoặc canh; trộn thêm hành, tiêu, nước mắm và chút bột năng để viên giữ dáng. Thịt cũng hợp làm nhân nem, nhân bánh bao, sốt mì Ý hoặc xào với sả ớt.
Có cần nêm gì để thịt gà xay đậm đà hơn?
Thịt gà xay khá dễ thấm gia vị: trộn nước mắm hoặc xì dầu, hành tím, tiêu và một ít dầu ăn trước khi nấu. Với chả hoặc viên, để hỗn hợp trong ngăn mát khoảng 15 phút giúp thịt kết dính và dễ tạo hình.
Bảo quản thịt gà xay sống thế nào?
Cho thịt vào hộp kín hoặc túi kín và cất ở ngăn lạnh nhất của tủ lạnh; nên dùng trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa nấu sớm, chia thành từng phần rồi cấp đông; rã đông trong ngăn mát, không để trên mặt bàn bếp.
Làm sao biết thịt gà xay đã chín an toàn?
Cách chắc chắn nhất là đo nhiệt độ ở giữa phần dày nhất: đạt 75 °C. Khi xào vụn, thịt phải chín hoàn toàn, không còn phần hồng; không nếm thịt sống để thử gia vị.
Thịt gà xay khác thịt gà tây xay thế nào?
Theo mỗi 100 g, thịt gà tây xay có protein 27,6 g, nhỉnh hơn 23 g trong thịt gà xay; lượng chất béo lần lượt là 8,71 g và 11 g. Cả hai đều dùng được cho viên thịt, nhân bánh và món xào.
Thịt gà xay có nhiều đạm không?
Một phần khoảng 100 g cung cấp 23 g protein. Bạn cũng có thể trộn thịt với nấm băm, hành hoặc rau củ để làm nhân mềm, đỡ nặng vị.
Nguồn: Canadian Nutrient File 919 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
