Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Súp hành tây kiểu Pháp
Calo và thông tin dinh dưỡng
làm tại nhà, có bánh mì và phô mai
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 82 kcal —
- Chất đạm 3,9 g 8%
- Carbohydrate 10 g 4%
- Chất béo 2,4 g 3%
- Chất béo bão hòa 1,2 g 6%
- Chất xơ 0,7 g 3%
- Đường 0,3 g —
- Natri 357 mg 16%
- Cholesterol 5 mg 2%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 3,9 µg 0%
- Vitamin C 0,65 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0,63 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folate (B9) 18,8 µg 5%
- Vitamin B12 0,23 µg 9%
- Choline 54,5 mg 10%
Khoáng chất
- Canxi 62,4 mg 5%
- Sắt 0,59 mg 3%
- Magiê 9,7 mg 2%
- Phốt pho 61,6 mg 5%
- Kali 80 mg 2%
- Kẽm 0,41 mg 4%
- Đồng 0,04 mg 5%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 6,9 µg 13%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 3,9 g | 10 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 1,9 g | 5,2 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 5,8 g | 16 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 7,8 g | 21 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 9,7 g | 26 g | 6,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Súp hành tây kiểu Pháp
Làm sao để hành tây trong súp hành kiểu Pháp ngọt và có màu nâu đẹp?
Thái hành thành lát mỏng đều, rồi nấu chậm với bơ ở lửa vừa nhỏ khoảng 35–45 phút, khuấy thường xuyên. Đừng tăng lửa để rút ngắn thời gian: hành dễ cháy trước khi kịp mềm và chuyển màu nâu hổ phách.
Súp hành kiểu Pháp thường ăn với gì?
Món này thường được rót vào bát chịu nhiệt, phủ lát bánh mì nướng và phô mai Gruyère hoặc Emmental bào, rồi nướng đến khi phô mai tan và vàng xém. Nếu không có bát chịu nhiệt, nướng bánh mì phủ phô mai riêng rồi đặt lên súp ngay trước khi ăn.
Có thể thay rượu vang trắng trong súp hành kiểu Pháp bằng gì?
Bạn có thể bỏ rượu vang và dùng một ít nước dùng để vét phần hành nâu bám dưới đáy nồi, hoặc thêm chút giấm táo hay nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ. Cho từng ít một để vị chua không lấn át vị ngọt của hành.
Bảo quản súp hành kiểu Pháp thế nào để bánh mì không bị nhũn?
Cất riêng phần súp đã nguội trong hộp kín ở ngăn mát, dùng trong vòng 3–4 ngày; để bánh mì và phô mai riêng. Khi ăn, hâm súp nóng rồi mới phủ bánh mì, phô mai và nướng.
Súp hành kiểu Pháp có đông lạnh được không?
Có; đông lạnh phần súp chưa phủ bánh mì và phô mai trong hộp kín, chừa khoảng trống cho súp nở ra. Rã đông trong ngăn mát qua đêm, hâm nóng trong nồi rồi mới thêm bánh mì và phô mai.
Nên chọn loại hành tây nào để nấu súp hành kiểu Pháp?
Hành tây vàng là lựa chọn dễ dùng vì vị ngọt đậm lên rõ khi nấu chậm và màu nâu đẹp. Hành trắng cũng dùng được; tránh để hành cháy sẫm vì sẽ làm súp có vị đắng.
Súp hành kiểu Pháp khác súp hành tây thông thường ở điểm nào?
Súp hành kiểu Pháp thường có hành được nấu chậm đến nâu ngọt, nước dùng đậm và lớp bánh mì nướng phủ phô mai tan vàng trên mặt. Súp hành tây thông thường có thể nhẹ hơn và không nhất thiết có lớp phủ này.
Nguồn: Canadian Nutrient File 6736 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
