Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Phô mai parmesan
Calo và thông tin dinh dưỡng
cứng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 392 kcal —
- Chất đạm 36 g 72%
- Carbohydrate 3,2 g 1%
- Chất béo 25 g 32%
- Chất béo bão hòa 15 g 74%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,1 g —
- Natri 1175 mg 51%
- Cholesterol 68 mg 23%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 207 µg 23%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 1,7 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niacin (B3) 0,27 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,45 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 2,7 µg 9%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Choline 15,4 mg 3%
Khoáng chất
- Canxi 1184 mg 91%
- Sắt 0,82 mg 5%
- Magiê 44 mg 10%
- Phốt pho 694 mg 56%
- Kali 92 mg 2%
- Kẽm 2,8 mg 25%
- Đồng 0,03 mg 4%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 22,5 µg 41%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 392 | 36 g | 3,2 g | 25 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 111 | 10 g | 0,9 g | 7,1 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 222 | 20 g | 1,8 g | 14 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 56 | 5,1 g | 0,5 g | 3,5 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 333 | 30 g | 2,7 g | 21 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 445 | 41 g | 3,7 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 18 g | 1,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 588 | 54 g | 4,8 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 784 | 72 g | 6,4 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 980 | 89 g | 8,1 g | 63 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Phô mai parmesan
Bào phô mai parmesan thế nào để rắc lên mì cho ngon?
Bào ngay trước khi dùng: loại bào mịn tan nhanh trong mì nóng, còn bào sợi hoặc mảnh lớn hợp với salad và súp. Với mì, trộn phô mai cùng một ít nước luộc mì để tạo lớp sốt sánh.
Cho phô mai parmesan vào sốt nóng lúc nào để không bị vón?
Nhấc chảo khỏi bếp rồi mới cho phô mai đã bào mịn vào, rắc từng ít một và khuấy liên tục. Nhiệt quá cao dễ làm phô mai vón thành sợi hoặc lợn cợn.
Phô mai parmesan thường dùng trong những món nào?
Phô mai parmesan thường được bào lên mì Ý, risotto, súp và salad Caesar; một miếng nhỏ cũng làm nước dùng rau hoặc nước dùng thịt thêm vị đậm. Phần vỏ cứng có thể ninh cùng súp rồi vớt ra trước khi ăn.
Bảo quản phô mai parmesan sau khi mở gói thế nào?
Bọc khối phô mai thật kín bằng giấy sáp hoặc giấy nến, rồi cho vào hộp đậy kín trong ngăn mát. Phô mai đã bào nên đựng riêng trong hộp kín và dùng sớm; tránh để lâu ngoài không khí vì dễ khô và mất mùi.
Có thể thay phô mai parmesan bằng phô mai Grana Padano không?
Có; Grana Padano cũng là phô mai cứng, vị mặn dịu và có thể bào lên mì hoặc risotto tương tự. Parmesan có vị đậm hơn, nên nếu thay bằng Grana Padano bạn có thể cần nêm món ăn sau khi đã trộn phô mai.
Phô mai parmesan và Parmigiano Reggiano có giống nhau không?
Parmigiano Reggiano là tên của một loại phô mai cứng có xuất xứ và cách làm được quy định; tên Parmesan thường được dùng rộng hơn cho phô mai kiểu tương tự. Vì vậy hai tên này không phải lúc nào cũng chỉ cùng một sản phẩm.
Một phần phô mai parmesan thường dùng có bao nhiêu năng lượng và natri?
Một phần rắc lên món ăn thường khoảng 28 g; lượng này có 110 kcal và 329 mg natri. Phô mai parmesan có vị mặn rõ, nên nếm món trước khi cho thêm muối.
Nguồn: USDA FoodData Central 170848 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
