Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Phô mai parmesan tươi
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 415 kcal —
- Chất đạm 36 g 72%
- Carbohydrate 0,9 g 0%
- Chất béo 30 g 38%
- Chất béo bão hòa 19 g 96%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,9 g —
- Natri 660 mg 29%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 410 µg 46%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folate (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 3,3 µg 138%
Khoáng chất
- Canxi 1025 mg 79%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 41 mg 10%
- Phốt pho 680 mg 54%
- Kali 152 mg 3%
- Kẽm 5,1 mg 46%
- Đồng 0,84 mg 93%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 12 µg 22%
- Iốt 72 µg 48%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 415 | 36 g | 0,9 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 208 | 18 g | 0,5 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 623 | 54 g | 1,4 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 830 | 72 g | 1,8 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1038 | 91 g | 2,3 g | 74 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Phô mai parmesan tươi
Phô mai parmesan tươi nên bào lúc nào?
Nếu mua nguyên khối, hãy bào ngay trước khi ăn hoặc cho vào món nóng để phô mai giữ mùi thơm và không bị khô. Dùng dụng cụ bào lỗ nhỏ cho mì Ý, súp; bào sợi to hơn để rắc lên salad.
Cho phô mai parmesan tươi vào mì Ý khi nào để không bị vón?
Tắt bếp hoặc nhấc chảo khỏi bếp rồi mới trộn phô mai đã bào vào mì còn nóng. Thêm từng ít một cùng một muỗng nước luộc mì, đảo liên tục để phô mai tan thành lớp sốt mịn.
Phô mai parmesan tươi dùng trong món nào?
Bạn có thể rắc lên mì Ý, risotto, súp rau củ hoặc salad Caesar; phô mai cũng làm nhân ravioli và lớp phủ lasagna. Vị mặn, đậm giúp món ăn thơm hơn nên hãy nếm trước khi thêm muối.
Bảo quản phô mai parmesan tươi thế nào?
Bọc kín khối phô mai bằng giấy nến hoặc giấy chuyên dùng cho phô mai, rồi cho vào hộp kín trong ngăn mát. Phô mai đã bào nên đậy kín và dùng sớm; có thể chia phần nhỏ để cấp đông nếu muốn giữ lâu hơn.
Có thể thay phô mai parmesan tươi bằng gì?
Pecorino Romano là lựa chọn gần vị nhất nhưng mặn và gắt hơn, nên dùng ít hơn rồi nếm lại. Nếu không có, phô mai Parmesan bào cũng dùng được trong mì Ý, súp và món nướng.
Phô mai parmesan tươi khác phô mai Parmesan thế nào?
Theo khẩu phần bằng nhau, Parmesan có nhiều protein hơn: 40 g so với 36 g trong phô mai parmesan tươi. Hai loại đều có vị đậm và thường được bào lên món ăn; tên gọi “tươi” thường nhấn mạnh phô mai được bào mới từ khối thay vì mua dạng bột đóng gói.
Phô mai parmesan tươi có chất dinh dưỡng nào nổi bật?
Phô mai parmesan tươi là nguồn cung cấp kẽm, canxi và vitamin B12; mỗi 100 g có 5,1 mg kẽm, 1025 mg canxi và 3,3 µg vitamin B12.
Nguồn: CoFID (UK) 12-526 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
