Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Nấm bờm
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 31 kcal —
- Chất đạm 3,1 g 6%
- Carbohydrate 2,3 g 1%
- Chất béo 0,6 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 0%
- Chất xơ 2,8 g 10%
- Đường 0,6 g —
- Natri 21 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 5,1 µg 26%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Axit pantothenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folate (B9) 9 µg 2%
Khoáng chất
- Canxi 43 mg 3%
- Sắt 12,2 mg 68%
- Magiê 19 mg 5%
- Phốt pho 194 mg 16%
- Kali 411 mg 9%
- Kẽm 2 mg 18%
- Đồng 0,63 mg 69%
- Mangan 0,59 mg 26%
- Selen 2,2 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3,1 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 1 khẩu phần | 66 g | 20 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 2 khẩu phần | 132 g | 41 | 4,1 g | 3 g | 0,8 g |
| ½ khẩu phần | 33 g | 10 | 1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 khẩu phần | 198 g | 61 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 4 khẩu phần | 264 g | 82 | 8,2 g | 6,1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,6 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,7 g | 3,5 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,8 g | 5,8 g | 1,4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Nấm bờm
Nấm bờm có cần ngâm trước khi nấu không?
Rửa nhanh dưới vòi nước và ngâm vài phút để cát trong các khe rơi xuống; nhấc nấm ra khỏi nước, đừng đổ cả phần cặn vào món ăn. Nấm khô có thể ngâm nước ấm khoảng 20–30 phút, rồi lọc nước ngâm qua rây mịn để dùng nấu súp hoặc sốt.
Nấm bờm có ăn sống được không?
Không nên ăn sống: nấm bờm cần được nấu chín kỹ, vì ăn sống hoặc chưa chín có thể gây khó chịu cho một số người. Áp chảo hoặc nấu sôi đến khi nấm mềm và nóng đều.
Nấu nấm bờm bao lâu thì chín?
Sau khi rửa và để ráo, áp chảo với bơ hoặc dầu ở lửa vừa khoảng 5–8 phút, đảo vài lần cho nấm mềm và hơi vàng. Nếu cho vào súp hay nước sốt, nấu liu riu ít nhất 10 phút.
Nấm bờm hợp với món gì?
Nấm bờm có mùi thơm đậm, hợp với bơ, kem, hành tím, tỏi và rau mùi tây. Bạn có thể xào làm sốt kem ăn cùng mì hoặc thịt, cho vào risotto, hay nấu súp nấm.
Chọn nấm bờm tươi như thế nào?
Chọn nấm chắc, khô ráo, không nhớt và không có mùi chua; các khe trên mũ thường có đất hoặc cát nên cần rửa kỹ. Nấm bờm hoang dã có thể bị nhầm với nấm độc, vì vậy chỉ ăn khi đã được nhận dạng chắc chắn.
Bảo quản nấm bờm tươi ra sao?
Để nấm chưa rửa trong túi giấy hoặc hộp thoáng khí ở ngăn mát, dùng trong vài ngày; tránh túi kín vì hơi ẩm làm nấm nhanh nhớt. Chỉ rửa ngay trước khi nấu. Nấm bờm cũng có thể phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu hơn.
Nấm bờm khô dùng thế nào?
Ngâm nấm trong nước ấm khoảng 20–30 phút cho mềm, rồi rửa sạch cát. Lọc nước ngâm qua rây mịn và thêm vào súp, risotto hoặc sốt để tăng vị thơm; nấu nấm chín kỹ trước khi ăn.
Nấm bờm có nhiều sắt không?
Có. Một khẩu phần 66 g cung cấp 8 mg sắt, nên nấm bờm được xem là nguồn sắt đáng kể.
Nguồn: USDA FoodData Central 168423 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
