Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Kem
Calo và thông tin dinh dưỡng
30% chất béo, dạng lỏng, UHT
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 293 kcal —
- Chất đạm 2,2 g 4%
- Carbohydrate 3,7 g 1%
- Chất béo 30 g 38%
- Chất béo bão hòa 19 g 93%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 2,9 g —
- Natri 27 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 293 µg 33%
- Vitamin C 2,4 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Axit pantothenic (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,28 µg 12%
Khoáng chất
- Canxi 74,8 mg 6%
- Magiê 7,6 mg 2%
- Phốt pho 64,3 mg 5%
- Kali 115 mg 2%
- Đồng 0,02 mg 2%
- Selen 2,1 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 2,2 g | 3,7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 1,1 g | 1,8 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 3,3 g | 5,5 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 4,4 g | 7,4 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 5,5 g | 9,2 g | 75 g |
Thực phẩm tương tự
- Kem tươi đánh bôngdạng xịt, UHT305 kcal / 100 g
- Kem pha cà phê nửa rưỡilỏng, nửa và nửa131 kcal / 100 g
- Kem tươi béo để đánh bôngdạng lỏng, béo, dùng để đánh bông340 kcal / 100 g
- Kem nhẹ5% chất béo72 kcal / 100 g
- Kem cà phê10% chất béo118 kcal / 100 g
- Cream uht335 kcal / 100 g
- Cream whipping363 kcal / 100 g
- Crème fraîche30% chất béo265 kcal / 100 g
- Sữakhông rõ hàm lượng chất béo, tiệt trùng UHT, trung bình48 kcal / 100 g
- Kem và sản phẩm tương tựhàm lượng chất béo không rõ, lỏng, trung bình244 kcal / 100 g
Câu hỏi về Kem
Làm sao đánh kem tươi bông nhanh và đứng?
Làm lạnh kem, âu và que đánh trước; kem có hàm lượng béo khoảng 30% trở lên sẽ dễ bông. Đánh ở tốc độ vừa đến khi kem tạo chóp, rồi dừng để kem không tách thành bơ và nước.
Kem tươi có dùng thay kem nấu ăn được không?
Được, nhưng kem tươi béo hơn nên món sốt có thể đặc và ngậy hơn. Nếu cần đánh bông hoặc làm bánh, kem nấu ăn thường không thay được kem tươi vì có thể không đủ béo để tạo chóp.
Mở hộp rồi thì bảo quản kem thế nào?
Đậy kín và cất trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống; dùng dụng cụ sạch để lấy kem. Kem tiệt trùng UHT chưa mở có thể để ngoài theo hướng dẫn trên bao bì, nhưng sau khi mở cần giữ lạnh.
Nấu sốt với kem thế nào để kem không bị tách?
Hạ lửa nhỏ, cho kem vào gần cuối và khuấy đều; tránh để sốt sôi sùng sục. Cách này hợp với sốt mì Ý, súp kem và món gà sốt kem.
Kem có thể thay bằng gì khi nấu ăn?
Với súp hoặc sốt, có thể dùng sữa nguyên kem để món nhẹ hơn, nhưng kết cấu sẽ loãng hơn. Sữa trộn bơ có thể tăng độ béo trong một số món nấu, nhưng không đánh bông được như kem tươi.
Kem và kem nấu ăn khác nhau thế nào?
Kem tươi để đánh bông thường có hàm lượng béo cao hơn, nên hợp làm bánh, phủ trái cây hoặc đánh bông; kem nấu ăn thường ít béo hơn và tiện pha sốt. Kem nấu ăn có 30 g chất béo trên 100 g, còn kem có 30 g.
Kem có phải là nguồn vitamin A không?
Có. Kem cung cấp 293 µg vitamin A trên 100 g; đây là vitamin nổi bật hơn các vi chất khác trong kem.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 19417 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
