Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
bột quả sồi
Calo và thông tin dinh dưỡng
giàu chất béo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 501 kcal —
- Chất đạm 7,5 g 15%
- Carbohydrate 55 g 20%
- Chất béo 30 g 39%
- Chất béo bão hòa 3,9 g 20%
- Natri 0 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Axit pantothenic (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,69 mg 40%
- Folate (B9) 114 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 43 mg 3%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 110 mg 26%
- Phốt pho 103 mg 8%
- Kali 712 mg 15%
- Kẽm 0,64 mg 6%
- Đồng 0,61 mg 68%
- Mangan 1,7 mg 76%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 7,5 g | 55 g | 30 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 142 | 2,1 g | 16 g | 8,6 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 284 | 4,2 g | 31 g | 17 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 71 | 1,1 g | 7,7 g | 4,3 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 426 | 6,4 g | 47 g | 26 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 568 | 8,5 g | 62 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 3,7 g | 27 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 11 g | 82 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 15 g | 109 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 19 g | 137 g | 75 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về bột quả sồi
Bột quả sồi có dùng làm bánh mì hoặc bánh ngọt được không?
Được, nhưng bột có vị đậm, hơi bùi và ít tạo độ nở; hãy trộn với bột mì hoặc bột khác thay vì dùng hoàn toàn bột quả sồi. Bột hợp với bánh kếp, bánh quy và bánh mì dẹt.
Có cần xử lý bột quả sồi trước khi nấu không?
Bột bán để nấu ăn thường đã được xử lý để giảm vị chát; dùng theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu tự xay từ quả sồi, cần ngâm hoặc rửa bột nhiều lần để loại bớt chất chát rồi làm khô kỹ, không dùng bột chưa xử lý.
Bột quả sồi có thể làm món gì?
Bột quả sồi thường được dùng trong bánh mì, bánh kếp và cháo đặc. Món thạch dotorimuk của Hàn Quốc thường làm từ tinh bột quả sồi, không phải bột quả sồi nguyên hạt.
Có thể thay bột mì bằng bột quả sồi theo tỉ lệ một đổi một không?
Không nên thay hoàn toàn trong công thức bánh cần nở: bột quả sồi không tạo cấu trúc như bột mì và dễ làm bánh đặc, bở. Hãy thay một phần nhỏ trước, rồi điều chỉnh lượng chất lỏng nếu hỗn hợp quá khô.
Bảo quản bột quả sồi thế nào để không bị ôi?
Cho bột vào hộp kín, để nơi khô mát và tránh ánh sáng, vì bột có chứa chất béo. Nếu ít dùng, bảo quản trong ngăn đá và lấy lượng cần dùng bằng dụng cụ khô.
Một phần bột quả sồi thường dùng trong món ăn là bao nhiêu?
Một phần tham khảo là khoảng 28 g, tương đương một nắm nhỏ; khi làm bánh, lượng dùng phụ thuộc công thức và thường chỉ thay một phần bột khác. Khẩu phần này cung cấp 142 kcal.
Bột quả sồi nổi bật về khoáng chất nào?
Bột quả sồi là nguồn mangan và đồng; một khẩu phần khoảng 28 g có 0,5 mg mangan và 0,17 mg đồng.
Nguồn: USDA FoodData Central 170566 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
