Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh pretzel
Calo và thông tin dinh dưỡng
bánh mì tươi
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 330 kcal —
- Chất đạm 9,2 g 18%
- Carbohydrate 55 g 20%
- Chất béo 7,1 g 9%
- Chất béo bão hòa 1 g 5%
- Chất xơ 3,8 g 14%
- Đường 3,6 g —
- Natri 1340 mg 58%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin K 5,5 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Axit pantothenic (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folate (B9) 26,4 µg 7%
Khoáng chất
- Canxi 53 mg 4%
- Sắt 0,84 mg 5%
- Magiê 25 mg 6%
- Phốt pho 170 mg 14%
- Kali 170 mg 4%
- Kẽm 0,88 mg 8%
- Đồng 0,13 mg 14%
- Mangan 0,55 mg 24%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 330 | 9,2 g | 55 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 4,6 g | 27 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 495 | 14 g | 82 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 660 | 18 g | 109 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 825 | 23 g | 137 g | 18 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh pretzel
Bánh pretzel ăn kèm với gì ngon?
Bánh pretzel giòn hợp với mù tạt, phô mai mềm hoặc sốt phô mai; vị mặn cũng cân bằng tốt với sốt táo hay chocolate chảy. Bẻ nhỏ bánh để ăn cùng súp cũng được.
Làm sao để bánh pretzel giòn lại?
Trải bánh thành một lớp trên khay, nướng ở 150 °C khoảng 4–6 phút rồi để nguội hẳn; bánh sẽ giòn hơn khi nguội. Nếu bánh đã mềm vì hút ẩm, cách này có thể cải thiện kết cấu nhưng không khôi phục hoàn toàn độ giòn ban đầu.
Bánh pretzel bảo quản thế nào để không bị ỉu?
Để bánh nguội hoàn toàn nếu vừa nướng, rồi cất trong hộp hoặc túi kín ở nơi khô ráo, tránh hơi nước và ánh nắng trực tiếp. Đừng để chung với bánh mì mềm vì bánh pretzel dễ hút ẩm.
Bánh pretzel khác bánh pretzel mềm như thế nào?
Bánh pretzel giòn có ít carbohydrate hơn: 55 g mỗi 100 g, so với 67,7 g ở bánh pretzel mềm; bánh mềm cũng ít chất béo hơn, 3,1 g so với 7,1 g. Bánh giòn thường được đóng gói để ăn vặt, còn bánh mềm ăn ngon nhất khi mới nướng.
Vì sao bánh pretzel có màu nâu sẫm và vị đặc trưng?
Trước khi nướng, bột thường được nhúng nhanh vào dung dịch kiềm thực phẩm, theo cách truyền thống là dung dịch natri hydroxit rất loãng; phản ứng này tạo lớp vỏ nâu bóng và vị đặc trưng. Công thức gia đình thường dùng dung dịch baking soda thay thế.
Bánh pretzel có mặn không?
Nhiều loại được rắc muối hạt, và bản thân bánh cũng có natri: 1340 mg mỗi 100 g. Nếu bạn muốn ăn nhạt hơn, chọn loại không rắc muối hoặc gạt bớt muối bám trên mặt bánh.
Có thể dùng bánh pretzel thay vụn bánh mì không?
Có: nghiền bánh pretzel thành vụn rồi dùng làm lớp áo chiên hoặc rắc lên mì đút lò. Vì bánh thường đã mặn, hãy nêm phần nhân nhẹ tay và nếm trước khi thêm muối.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 7263 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
