Bánh ngọt thường

Bánh hợp với trà đen, cà phê hoặc trái cây tươi có vị chua như dâu và cam. Bạn cũng có thể ăn kèm sữa chua không đường để cân bằng vị ngọt.

Để bánh nguội hẳn rồi bọc kín hoặc cho vào hộp có nắp, giữ ở nơi mát và khô; bánh không phủ kem thường ngon trong khoảng hai đến ba ngày. Nếu trời nóng hoặc bánh có nhân dễ hỏng, cất trong tủ lạnh và để bánh về gần nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Có. Cắt bánh thành từng miếng, bọc kín từng miếng rồi cho vào ngăn đông; rã đông trong lớp bọc ở nhiệt độ phòng để bánh giữ ẩm, thường mất khoảng một đến hai giờ.

Cắt bánh thành khối nhỏ, nướng ở khoảng 160 °C trong 10–15 phút để làm vụn bánh giòn, dùng rắc lên sữa chua hoặc kem. Bạn cũng có thể xếp bánh với trái cây và kem trứng thành món trifle.

Bánh bông lan thường nhẹ và ít béo hơn: mỗi 100 g có 294 kcal và 4,3 g chất béo, còn bánh ngọt thường có 398 kcal và 23 g chất béo. Bánh bông lan cũng có nhiều carbohydrate hơn, 56,2 g so với 43 g.

Chọn bánh có mặt bánh đều màu, không nứt ướt hoặc lõm bất thường; ruột bánh nên mềm và đàn hồi nhẹ khi ấn. Tránh miếng có mùi dầu cũ, mùi chua hoặc phần đáy bị ẩm nhão.

Được: xếp lát bánh vào khay, rưới hỗn hợp trứng và sữa cho bánh thấm, rồi nướng ở 170 °C khoảng 30–40 phút đến khi phần giữa vừa đông. Bánh để qua ngày thường thấm hỗn hợp tốt hơn bánh mới nướng.