食卓にあるものを知ろう
野バラの実
カロリーと栄養成分
野生、北部平原の先住民
162
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.6 g
炭水化物14 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 162 kcal —
- たんぱく質 1.6 g 3%
- 炭水化物 14 g 5%
- 脂質 0.3 g 0%
- 食物繊維 24 g 86%
- 糖類 2.6 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 217 µg 24%
- ビタミンC 426 mg 473%
- ビタミンE 5.8 mg 39%
- ビタミンK 25.9 µg 22%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.8 mg 16%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
- コリン 12 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 169 mg 13%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 69 mg 16%
- リン 61 mg 5%
- カリウム 429 mg 9%
- 亜鉛 0.25 mg 2%
- 銅 0.11 mg 13%
- マンガン 1 mg 44%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1.6 g | 14 g | 0.3 g |
| 1食分 | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0.4 g |
| 2食分 | 254 g | 411 | 4.1 g | 36 g | 0.9 g |
| ½食分 | 63.5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0.2 g |
| 3食分 | 381 g | 617 | 6.1 g | 54 g | 1.3 g |
| 4食分 | 508 g | 823 | 8.1 g | 72 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0.8 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2.4 g | 21 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3.2 g | 28 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0.9 g |
野バラの実についてのよくある質問
野バラの実は生で食べられますか？
食べられますが、実の中の種と、種を覆う細かな毛は取り除いてください。毛は口や喉を刺激することがあるため、果肉を裏ごしするのが安心です。
野バラの実でお茶をいれるには？
乾燥した実を軽く砕き、湯で10〜15分ほど煮出します。種や細かな毛が残らないよう、目の細かい茶こしや布でこしてください。
野バラの実のジャムはどう作りますか？
実を柔らかくなるまで煮て、裏ごしして種と毛を除きます。果肉に砂糖と少量の水を加え、とろみがつくまで煮詰めれば、パンやヨーグルトに合うジャムになります。
野バラの実はどう乾燥させて保存しますか？
洗って水気を拭き、半分に切って種と毛を取り除いてから、風通しのよい場所か低温の乾燥機で乾かします。完全に乾いたら密閉容器に入れ、湿気と直射日光を避けて保存します。
野バラの実を採るとき、どこに気をつければよいですか？
食用のバラであることを確実に見分け、道路沿いや農薬が使われた場所の実は避けてください。枝にはとげがあるので手袋を使い、採った実はよく洗います。
野バラの実にはどんな栄養がありますか？
ビタミンCが多く、食物繊維やビタミンEも含みます。乾燥品は少量でも食物繊維をとりやすく、実を丸ごと使うと種や毛が混じりやすいため、調理後に細かく裏ごししてください。
出典：USDA FoodData Central 168998 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
