食卓にあるものを知ろう
ワイルドライス
カロリーと栄養成分
調理済み、食塩無添加
102
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.8 g
炭水化物20 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 102 kcal —
- たんぱく質 3.8 g 8%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0.17 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 0.5 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.3 mg 8%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.15 mg 3%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 3 mg 0%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 82 mg 7%
- カリウム 101 mg 2%
- 亜鉛 1.3 mg 12%
- 銅 0.12 mg 13%
- マンガン 0.28 mg 12%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3.8 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.9 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5.7 g | 30 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7.6 g | 39 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9.5 g | 49 g | 0.9 g |
似た食品
ワイルドライスについてのよくある質問
ワイルドライスはどう炊けばいいですか？
さっと洗い、ワイルドライス1に対して水3を鍋に入れます。沸騰したらふたをして弱火で45〜55分煮て、粒が割れて中身が見えたら湯を切り、ふたをしたまま10分蒸らします。
ワイルドライスは炊飯器で炊けますか？
炊飯器でも炊けますが、白米と同じ水加減や炊飯時間では芯が残りやすい食材です。まず鍋でほぼ柔らかくなるまでゆでてから米に混ぜると、米と炊き上がりをそろえやすくなります。
ワイルドライスを使った料理には何がありますか？
粒の歯ごたえを生かして、きのこやナッツを加えたサラダ、鶏肉や野菜のスープ、ピラフ風の炊き込みご飯に使えます。ゆでたものを仕上げにスープへ加えると、煮崩れしにくいです。
ワイルドライスは白米の代わりになりますか？
そのまま置き換えると、炊き上がりの時間も食感も異なります。ワイルドライスは白米より粒がかたく香ばしいため、白米に少量混ぜるか、ゆでてから添える使い方が向いています。
ワイルドライスは何の実ですか？
名前に「ライス」とありますが、稲の米ではなく、水辺に育つイネ科の植物の種子です。細長く黒っぽい粒で、炊くと外皮が裂けて白い中身が見えます。
炊いたワイルドライスはどう保存しますか？
粗熱が取れたら小分けにして密閉し、冷蔵なら早めに食べ切ります。長く保存する場合は平らにして冷凍し、食べるときに電子レンジか鍋で十分に温め直します。
出典：ANSES–Ciqual (France) 9111 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
