食卓にあるものを知ろう
全脂粉乳
カロリーと栄養成分
508
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質27 g
炭水化物42 g
脂質26 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 508 kcal —
- たんぱく質 27 g 53%
- 炭水化物 42 g 15%
- 脂質 26 g 34%
- 飽和脂肪酸 16 g 82%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 40 g —
- ナトリウム 364 mg 16%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 267 µg 30%
- ビタミンC 7.6 mg 8%
- ビタミンD 0.72 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.28 mg 23%
- リボフラビン（ビタミンB2） 1.4 mg 108%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.67 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 2.8 mg 57%
- ビタミンB6 0.36 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 44.1 µg 11%
- ビタミンB12 3.1 µg 130%
ミネラル
- カルシウム 964 mg 74%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 88.7 mg 21%
- リン 730 mg 58%
- カリウム 1260 mg 27%
- 亜鉛 3.6 mg 32%
- 銅 0.06 mg 6%
- マンガン 0.06 mg 3%
- セレン 14 µg 25%
- ヨウ素 41 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 27 g | 42 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 21 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 40 g | 63 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 53 g | 84 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 67 g | 105 g | 66 g |
似た食品
全脂粉乳についてのよくある質問
全脂粉乳を牛乳に戻すには、どのくらいの水で溶けばよいですか？
目安は全脂粉乳約13gに水を加えて、できあがりを約100mLにする割合です。先に少量の水でペースト状に溶いてから残りの水を加えると、だまになりにくくなります。
全脂粉乳はパンやお菓子作りにどう使えますか？
パン生地やホットケーキの粉類に混ぜ、水や牛乳などの液体はレシピどおりに加えます。水で溶いて牛乳の代わりにするなら、粉を先に水へよく溶かしてから生地に加えると均一になります。
開封した全脂粉乳はどう保存すればよいですか？
湿気やにおいを吸いやすいので、袋の口をしっかり閉じるか密閉容器に移し、直射日光を避けた涼しく乾燥した場所で保存します。濡れたスプーンは使わず、溶いたものは冷蔵し、早めに使い切ります。
全脂粉乳とスキムミルクは何が違いますか？
全脂粉乳は乳脂肪を残して粉末にしたもので、スキムミルクは脂肪分を取り除いてから粉末にしたものです。スキムミルクは100gあたり脂質0.7g、全脂粉乳は26gで、仕上がりのコクも異なります。
全脂粉乳は牛乳の代わりに使えますか？
水で溶けば、飲み物や料理に牛乳の代わりとして使えます。牛乳そのものとは風味や濃さが異なるため、シチューやホワイトソースでは、少量ずつ溶いて加えると混ざりやすいです。
全脂粉乳は亜鉛やカルシウムを含みますか？
含みます。全脂粉乳は亜鉛の「高い」食品で、カルシウムも「高い」食品です。100gあたりでは亜鉛が3.6mg、カルシウムが964mgです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 19021 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
