食卓にあるものを知ろう
白テーブルワイン
カロリーと栄養成分
アルコール飲料
82
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.1 g
炭水化物2.6 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 82 kcal —
- たんぱく質 0.1 g 0%
- 炭水化物 2.6 g 1%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0.4 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.11 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 4.3 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 0.27 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 18 mg 1%
- カリウム 71 mg 2%
- 亜鉛 0.12 mg 1%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 0.1 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 0.1 g | 2.6 g | 0 g |
| 1食分 | 29.4 g | 24 | 0 g | 0.8 g | 0 g |
| 2食分 | 58.8 g | 48 | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| ½食分 | 14.7 g | 12 | 0 g | 0.4 g | 0 g |
| 3食分 | 88.2 g | 72 | 0.1 g | 2.3 g | 0 g |
| 4食分 | 117.6 g | 96 | 0.1 g | 3.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0 g | 1.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 0.1 g | 3.9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 0.1 g | 5.2 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
白テーブルワインについてのよくある質問
白テーブルワインは何℃くらいに冷やして飲むとよいですか？
香りを楽しみやすい目安は、辛口なら約8〜12℃、ふくよかなタイプなら約10〜13℃です。冷蔵庫で冷やし、冷えすぎた場合はグラスに注いで少し待つと香りが開きます。
白テーブルワインは開栓後、どう保存すればよいですか？
栓をしっかり戻して冷蔵庫に入れ、できれば数日以内に飲み切ります。空気に触れるほど香りが抜けるため、残量が少ないときは小さめの容器に移すと酸化を抑えやすくなります。
白テーブルワインで魚料理を作るとき、いつ加えればよいですか？
魚を焼いた後、フライパンにワインを加えて煮立て、アルコールの香りが飛ぶまで数分煮詰めてソースにします。生臭さを抑えたいときは、調理前に魚へ少量振り、しばらく置いてから水気を拭き取ります。
白テーブルワインにはどんな料理が合いますか？
辛口は白身魚のソテー、貝の蒸し煮、鶏肉のクリーム煮や、レモンを使った料理によく合います。酸味のあるタイプは、山羊乳チーズやハーブを使った前菜とも合わせやすいです。
白テーブルワインの代わりに料理に使えるものはありますか？
酸味と水分を補うなら、無糖のぶどうジュースにレモン汁を少量加えて使えます。ワインの香りやアルコールは再現できないため、煮込みでは塩や酸味を少しずつ調整します。
白テーブルワインとレイト・ハーベスト白テーブルワインはどう違いますか？
レイト・ハーベストは遅摘みのぶどうを使う甘口タイプで、糖質は100 gあたり13.4 gです。白テーブルワインは100 gあたり2.6 gで、よりすっきりした味わいのものが多くあります。
白テーブルワインは料理に使うとアルコールが完全に飛びますか？
煮立ててもアルコールがすべて消えるとは限りません。短時間で火を止めるソースには残ることがあるため、アルコールを避けたい料理には使わないでください。
出典：USDA FoodData Central 174837 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
