食卓にあるものを知ろう
コーヒー
カロリーと栄養成分
抽出したもの, 水道水で淹れた
1
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.1 g
炭水化物0 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 1 kcal —
- たんぱく質 0.1 g 0%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.19 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.25 mg 5%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 2.6 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 2 mg 0%
- 鉄 0.01 mg 0%
- マグネシウム 3 mg 1%
- リン 3 mg 0%
- カリウム 49 mg 1%
- 亜鉛 0.02 mg 0%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 1 | 0.1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 2 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 2 | 0.2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 3 | 0.3 g | 0 g | 0.1 g |
コーヒーについてのよくある質問
コーヒー豆は開封後どう保存すればよいですか？
空気や光を避け、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に置きます。豆のまま保存し、飲む直前に挽くと香りが保たれます。
コーヒーをおいしくドリップする湯温は何度ですか？
湯温はおよそ90〜96℃が目安です。粉全体を少量の湯で湿らせて30秒ほど蒸らしてから、中心からゆっくり湯を注ぎます。
コーヒーが苦くなりすぎたときはどうすればよいですか？
挽き目を少し粗くするか、湯温を下げ、抽出時間を短くします。粉を細かく挽きすぎたり、長く湯に触れさせたりすると、苦みや渋みが出やすくなります。
水出しコーヒーはどう作りますか？
粗挽きのコーヒーを水に浸し、冷蔵庫で8〜12時間置いてから、ペーパーフィルターなどでこします。濃く作った場合は、水や牛乳で割って飲めます。
インスタントコーヒーとドリップコーヒーは何が違いますか？
インスタントコーヒーは抽出したコーヒーを乾燥させたもので、お湯に溶かすだけで飲めます。ドリップコーヒーは挽いた豆に湯を通して抽出するため、粉の挽き方や注ぎ方で味わいを調整できます。
コーヒーにはどんなお菓子が合いますか？
ビターなコーヒーにはチョコレートやバターを使った焼き菓子がよく合います。コーヒーゼリーにするなら、抽出したコーヒーに砂糖とゼラチンを混ぜて冷やし、好みでクリームを添えます。
コーヒー豆はどのように作られますか？
コーヒーノキの実は「コーヒーチェリー」と呼ばれ、果肉を取り除いて中の種を取り出し、乾燥させます。その種を焙煎したものが、飲み物に使うコーヒー豆です。
出典：Canadian Nutrient File 2873 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
