食卓にあるものを知ろう
ヴェルムット
カロリーと栄養成分
137
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.1 g
炭水化物11 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 137 kcal —
- たんぱく質 0.1 g 0%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 11 g —
- ナトリウム 15 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.05 mg 0%
- ビタミンB6 0.01 mg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 7.4 mg 1%
- 鉄 0.44 mg 2%
- マグネシウム 7 mg 2%
- リン 6.3 mg 1%
- カリウム 48 mg 1%
- 亜鉛 0.04 mg 0%
- 銅 0.1 mg 11%
- ヨウ素 1.2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0.1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0.1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0.1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0.1 g | 28 g | 0 g |
ヴェルムットについてのよくある質問
ヴェルムットはどんなお酒ですか？
ワインにニガヨモギなどのハーブやスパイスを加えて香りづけした、酒精強化ワインです。甘口と辛口があり、食前酒やカクテルに使われます。
ヴェルムットは開栓後、どう保存すればよいですか？
栓をしっかり閉めて冷蔵庫に入れ、香りが落ちないうちに数週間を目安に使い切ります。空気に触れるほど風味が抜けるので、残量が少ない場合は小さめの瓶に移す方法もあります。
ヴェルムットは何で割るとおいしいですか？
甘口はソーダとオレンジの皮、辛口はソーダとレモンを合わせると、ハーブの香りが引き立ちます。氷を入れてそのまま飲むほか、ジンやウイスキーと合わせるのも定番です。
ヴェルムットを使う有名なカクテルは何ですか？
辛口ヴェルムットはジンと合わせるマティーニ、甘口はジンとカンパリを合わせるネグローニに使われます。ドライ・マンハッタンには、ウイスキーと甘口ヴェルムットを合わせます。
ヴェルムットがないとき、料理では何で代用できますか？
煮込みやソースなら、辛口の白ワインに少量のハーブを加えると近い方向の風味になります。甘口の代用には、赤ワインに少量の砂糖とオレンジの皮を加えますが、ヴェルムット特有の苦みは再現しにくいです。
ヴェルムットとベルモットは別のお酒ですか？
同じ酒を指す表記の違いです。ヴェルムットはフランス語やドイツ語に近い表記、ベルモットは日本で広く使われる呼び名です。
出典：ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
