食卓にあるものを知ろう
野菜パコラ
カロリーと栄養成分
テイクアウトおよびレストラン用
293
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.4 g
炭水化物17 g
脂質22 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 293 kcal —
- たんぱく質 8.4 g 17%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 22 g 28%
- 飽和脂肪酸 3.7 g 19%
- 食物繊維 3.3 g 12%
- 糖類 1.5 g —
- ナトリウム 479 mg 21%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 22 µg 2%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 3.4 mg 22%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.54 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 2 µg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 34 µg 9%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 46 mg 4%
- 鉄 2.5 mg 14%
- マグネシウム 47 mg 11%
- リン 157 mg 13%
- カリウム 504 mg 11%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.33 mg 37%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 8.4 g | 17 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 4.2 g | 8.3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 13 g | 25 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 17 g | 33 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 21 g | 41 g | 55 g |
野菜パコラについてのよくある質問
野菜パコラはどんな料理ですか？
インド料理で親しまれる、野菜にひよこ豆粉の衣をつけて揚げた料理です。玉ねぎ、ジャガイモ、ホウレンソウなどを使い、スパイスで風味をつけます。
野菜パコラを家でカリッと揚げるコツは？
野菜の水気をよく拭き、ひよこ豆粉に水を少しずつ加えて、野菜に薄くからむ固さの衣にします。油を170〜180℃に熱し、重ねずに入れて、表面がきつね色になるまで3〜5分揚げます。
野菜パコラはオーブンやエアフライヤーでも作れますか？
作れますが、油で揚げる場合より衣は乾いた食感になります。衣をつけた野菜に油を薄く塗り、予熱した200℃のオーブンで途中で返しながら15〜20分、またはエアフライヤーで180℃、10〜15分焼きます。
野菜パコラには何をつけて食べますか？
ミントとコリアンダーのチャツネや、タマリンドの甘酸っぱいチャツネがよく合います。熱いチャイと一緒に軽食として食べるほか、カレーやご飯に添えることもあります。
余った野菜パコラはどう保存し、温め直せばいいですか？
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵で2〜3日を目安に保存します。食べるときは電子レンジより、180℃のオーブンやエアフライヤーで5〜8分温めると衣が戻りやすいです。
野菜パコラの衣に使うひよこ豆粉がないとき、何で代用できますか？
ひよこ豆粉特有の香ばしさは薄れますが、米粉と薄力粉を半量ずつ混ぜて代用できます。水を一度に加えず、野菜にまとわりつく固さに調整してください。
野菜パコラはどのくらい食べるのが目安ですか？
決まった標準量はありませんが、軽食なら小さめを2〜3個ほどにして、チャツネやサラダを添えると食べやすいです。野菜や衣の大きさで一個の量が変わるため、個数は目安として考えてください。
出典：CoFID (UK) 15-620 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
