食卓にあるものを知ろう
野菜のオーブン焼き
カロリーと栄養成分
自家製
121
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.3 g
炭水化物14 g
脂質5.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 121 kcal —
- たんぱく質 4.3 g 9%
- 炭水化物 14 g 5%
- 脂質 5.9 g 8%
- 飽和脂肪酸 2.7 g 13%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 4.6 g —
- ナトリウム 107 mg 5%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 4 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.35 mg 7%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.6 µg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0.4 µg 17%
ミネラル
- カルシウム 109 mg 8%
- 鉄 0.41 mg 2%
- マグネシウム 17 mg 4%
- リン 92 mg 7%
- カリウム 257 mg 5%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 15 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 4.3 g | 14 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2.2 g | 6.9 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 6.5 g | 21 g | 8.9 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 8.6 g | 27 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 11 g | 34 g | 15 g |
野菜のオーブン焼きについてのよくある質問
野菜のオーブン焼きは何度で何分焼けばよいですか？
野菜を食べやすい大きさに切り、油と塩をからめて天板に重ならないように広げます。200℃に予熱したオーブンで、じゃがいもやにんじんは35〜45分、ズッキーニやパプリカは20〜30分を目安に焼き、途中で一度返します。
野菜のオーブン焼きが水っぽくならないコツは？
洗った野菜は水気をよく拭き、天板に詰め込みすぎないのがコツです。水分の多いトマトやズッキーニは大きめに切り、焼き上がりに塩を足すと水が出にくくなります。
野菜のオーブン焼きにはどんな野菜が合いますか？
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、かぼちゃ、なす、パプリカなどがよく合います。火の通りにくい根菜は小さめに切るか先に焼き始め、ズッキーニやきのこは後から加えると焼き上がりがそろいます。
野菜のオーブン焼きには何を合わせるとおいしいですか？
焼き上がりにオリーブ油とレモン汁をかけたり、ヨーグルトににんにくと塩を混ぜたソースを添えたりすると、香ばしさが引き立ちます。パンやごはんのほか、魚や鶏肉の付け合わせにも向きます。
野菜のオーブン焼きは作り置きできますか？
焼いた野菜は粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、2〜3日以内に食べ切ります。温め直すときは天板に広げ、200℃のオーブンで8〜10分焼くと、電子レンジより表面の香ばしさが戻ります。
野菜のオーブン焼きは冷凍できますか？
冷凍はできますが、じゃがいもやズッキーニは解凍後に食感がやわらかくなりやすいです。小分けにして冷凍し、凍ったまま天板に広げて200℃で15〜20分ほど焼き直すと、水っぽさを抑えられます。
野菜のオーブン焼きの栄養はどのくらいですか？
野菜の組み合わせや油の量で変わりますが、一般的な野菜のオーブン焼きは100 gあたり121 kcal、たんぱく質は4.3 gです。油を控えめにして、豆やチーズを加えると食べ応えを出せます。
出典：CoFID (UK) 15-650 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
