食卓にあるものを知ろう
もつスープ
カロリーと栄養成分
レストラン、ラテン系
74
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.6 g
炭水化物4.1 g
脂質2.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 74 kcal —
- たんぱく質 8.6 g 17%
- 炭水化物 4.1 g 1%
- 脂質 2.6 g 3%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- ナトリウム 411 mg 18%
- コレステロール 59 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンE 0.38 mg 3%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.52 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.13 mg 3%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- ビタミンB12 0.45 µg 19%
- コリン 12.7 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 0.68 mg 4%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 42 mg 3%
- カリウム 81 mg 2%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.06 mg 3%
- セレン 5.6 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 1食分 | 200 g | 148 | 17 g | 8.1 g | 5.2 g |
| 2食分 | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½食分 | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 3食分 | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4食分 | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4.3 g | 2 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6.5 g |
もつスープについてのよくある質問
もつスープのもつの臭みを抑えるには、どう下ごしらえしますか？
もつを流水でよく洗い、熱湯で数分ゆでこぼしてから、ぬるま湯で洗います。長ねぎの青い部分やしょうがと一緒に煮ると、臭みが和らぎます。
もつスープはどのくらい煮込めばよいですか？
下ゆで済みのもつなら、スープで弱火にかけて30分ほど煮ると味がなじみます。生のもつは種類や大きさで時間が変わるため、十分に火が通り、やわらかくなるまで煮てください。
もつスープに合う具材や味つけは何ですか？
大根、こんにゃく、ごぼう、豆腐、長ねぎがよく合います。みそ味やしょうゆ味にし、仕上げににんにく、七味唐辛子、刻みねぎを添えると風味が引き立ちます。
もつスープは何のもつを使った料理ですか？
「もつ」は牛や豚などの内臓の総称で、胃や腸を使うことが多いです。店やレシピによって部位や味つけが異なるため、注文時や購入時に使われている部位を確かめると選びやすいです。
もつスープは冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱が取れたら、清潔な密閉容器に移して冷蔵し、翌日までを目安に食べきります。食べる際は鍋で全体を混ぜながら、中心までしっかり熱くなるよう再加熱してください。
もつスープは冷凍できますか？
冷凍できますが、大根やこんにゃくは解凍後に食感が変わりやすいです。小分けして冷凍し、冷蔵庫で解凍してから鍋で温め直すと、加熱むらを抑えられます。
出典：USDA FoodData Central 168069 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
