食卓にあるものを知ろう
牛トップラウンドステーキ
カロリーと栄養成分
赤身のみ、脂肪1/8インチにトリミング、セレクト、生
129
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物0 g
脂質3.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 129 kcal —
- たんぱく質 23 g 46%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 3.4 g 4%
- 飽和脂肪酸 1.2 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 64 mg 3%
- コレステロール 61 mg 20%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンE 0.29 mg 2%
- ビタミンK 1.2 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.9 mg 43%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.68 mg 14%
- ビタミンB6 0.68 mg 40%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 1.4 µg 56%
- コリン 96.6 mg 18%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 2 mg 11%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 224 mg 18%
- カリウム 373 mg 8%
- 亜鉛 4.6 mg 42%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.01 mg 1%
- セレン 31.9 µg 58%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 3.4 g |
| 1食分 | 113 g | 146 | 26 g | 0 g | 3.8 g |
| 2食分 | 226 g | 292 | 52 g | 0 g | 7.6 g |
| ½食分 | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| 3食分 | 339 g | 437 | 78 g | 0 g | 11 g |
| 4食分 | 452 g | 583 | 105 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 35 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 46 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 58 g | 0 g | 8.4 g |
牛トップラウンドステーキについてのよくある質問
牛トップラウンドステーキをやわらかく焼くコツは？
赤身で脂肪が少ない部位なので、焼きすぎると硬くなりやすいです。焼く前に常温に少し戻し、強火で表面に焼き色をつけたら火を弱め、焼いた後は数分休ませてから繊維を断つ向きに薄く切ります。
牛トップラウンドステーキはフライパンで何分焼けばいいですか？
厚さ約2 cmなら、熱したフライパンで強めの中火にし、片面を約2分ずつ焼いてから弱火で火の通りを調整します。時間だけで決めず、中心温度計を使う場合は中心まで63 °Cにし、焼いた後3分休ませます。
牛トップラウンドステーキでローストビーフを作れますか？
作れますが、脂肪が少ないため、焼きすぎないのがポイントです。表面をフライパンで焼いてからオーブンで火を通し、中心温度を確認して休ませてから、薄く切ります。
牛トップラウンドステーキはどう切ると食べやすいですか？
焼いた後に肉の繊維の向きを見て、繊維を横切るように切ると噛み切りやすくなります。厚切りよりも薄切りが向き、サンドイッチやサラダにも使いやすいです。
牛トップラウンドステーキは何と合わせるといいですか？
ローストビーフのように、ホースラディッシュや粒マスタード、肉汁を使ったソースとよく合います。焼いた肉には、じゃがいもやきのこ、玉ねぎなどの付け合わせも合わせやすいです。
牛トップラウンドステーキは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
冷蔵では購入時の期限を目安にし、肉汁が漏れないよう容器や袋に入れて冷蔵庫の低温の場所に置きます。冷凍するなら一枚ずつラップで包んで袋に入れ、解凍は冷蔵庫内で行います。
牛トップラウンドステーキと牛もも肉のステーキはどちらが脂質少なめですか？
このデータでは牛もも肉のステーキが100 gあたり脂質2.94 g、牛トップラウンドステーキは3.4 gです。どちらも赤身寄りですが、部位名や切り分け方で脂の入り方は変わります。
出典：USDA FoodData Central 173121 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
