食パン

焼く前にトースターを予熱し、食パンを入れたら表面がきつね色になるまで焼きます。冷凍した食パンは凍ったまま焼くと、外は香ばしく中はふんわり仕上がります。

冷蔵庫ではでんぷんが変化して食感がぱさつきやすいため、数日で食べるなら袋を閉じて涼しい場所に置きます。長く保存する場合は一枚ずつ包んで冷凍し、凍ったままトーストします。

一枚ずつラップで包み、さらに冷凍用の袋に入れて、香りが落ちる前におよそ二週間を目安に食べきります。解凍せずトースターで焼けば、水分が逃げにくくなります。

具を挟むなら、きめが細かく、押して戻るような弾力のある食パンが扱いやすいです。耳を落としたサンドイッチ用の薄切りは具を包みやすく、厚切りは焼いて食べると中のふんわり感が残ります。

卵サラダやハム、チーズを挟むほか、ピザトーストやフレンチトーストにも使えます。少し乾いた食パンは角切りにしてクルトンにしたり、パン粉にしたりすると無駄なく使えます。

できます。サンドイッチ用パンは薄くて柔らかいため、具を挟む料理には向いていますが、厚切りトーストのような食べごたえを出したいときは、二枚重ねて焼くと近づきます。

「斤」は食パンの重さを示す呼び方で、店によって一斤あたりの重さや切り分け方は異なります。枚数だけで比べるより、厚さや一枚の大きさも見て選ぶと、用途に合うものを買いやすいです。