食卓にあるものを知ろう
タブーリ
カロリーと栄養成分
119
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.6 g
炭水化物17 g
脂質4.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 119 kcal —
- たんぱく質 2.6 g 5%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 4.6 g 6%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 43 µg 5%
- ビタミンC 13 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 34 mg 8%
- リン 80 mg 6%
- カリウム 140 mg 3%
- 銅 0.13 mg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2.6 g | 17 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.3 g | 8.6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3.9 g | 26 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5.2 g | 34 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6.5 g | 43 g | 12 g |
タブーリについてのよくある質問
タブーリのブルグルは、ゆでずに戻せますか？
細かいブルグルなら、熱湯をひたひたに注いでふたをし、10〜15分置けば戻せます。水気をしっかり切り、冷ましてから刻んだ野菜と混ぜます。
タブーリを水っぽくしないコツは？
パセリは洗ったあと水気をよく拭き、細かく刻みます。トマトは種と汁を除いてから混ぜ、戻したブルグルも余分な水分を絞ると、味がぼやけにくくなります。
作ったタブーリはどのくらい保存できますか？
清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、翌日までを目安に食べ切ります。時間がたつとトマトから水が出るため、できれば食べる直前にブルグルと野菜、ドレッシングを合わせます。
タブーリには何を合わせると食べやすいですか？
焼いた肉や魚、フムス、ピタパンとよく合います。レタスの葉に少量ずつ包むと、前菜や軽食としても食べやすいです。
ブルグルがないとき、タブーリには何を使えますか？
細かく刻んだカリフラワーを生のまま使うと、小麦を使わないタブーリ風になります。米やキヌアでも作れますが、食感と風味はブルグル入りとは異なります。
タブーリの主役はパセリですか、ブルグルですか？
伝統的なタブーリはパセリをたっぷり使い、ブルグルは控えめに加えるサラダです。ブルグルが多いものは、タブーリ風の穀物サラダに近い仕上がりです。
タブーリは小麦アレルギーがあっても食べられますか？
通常のタブーリに入るブルグルは小麦から作られるため、小麦アレルギーがある場合は避けてください。カリフラワーなど小麦を使わない材料で作る方法もあります。
出典：CoFID (UK) 15-885 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
