食卓にあるものを知ろう
カボチャ
カロリーと栄養成分
全種類、生
14
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物1.6 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 14 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 1.6 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 68.3 µg 8%
- ビタミンC 12.3 mg 14%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 1.1 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.19 mg 4%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 28 mg 2%
- 鉄 0.58 mg 3%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 23 mg 2%
- カリウム 350 mg 7%
- 亜鉛 0.21 mg 2%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 0.24 µg 0%
- ヨウ素 0.15 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1.4 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1.9 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.4 g | 4 g | 0.3 g |
似た食品
カボチャについてのよくある質問
カボチャは皮ごと食べられますか？
食べられます。煮物や天ぷらなら、よく洗って種とワタを取り、皮を残すと煮崩れしにくくなります。硬い皮が気になるときは、加熱してから取り除くと切りやすいです。
カボチャを電子レンジで加熱するには何分かかりますか？
種とワタを除き、ひと口大に切って耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして600Wで4〜5分加熱します。竹串がすっと通るか確かめ、まだ硬ければ30秒ずつ追加します。
おいしいカボチャの選び方は？
持ったときにずっしり重く、皮に張りとつやがあり、傷や柔らかい部分がないものを選びます。丸ごとなら、ヘタが乾いてコルクのようになっているものはよく熟しています。
切ったカボチャはどう保存すればいいですか？
種とワタを取り除いてから、切り口をぴったりラップで覆い、冷蔵庫の野菜室へ入れます。傷みやすい部分を残さないようにし、数日以内に使い切ります。
カボチャを使った定番料理には何がありますか？
だしやしょうゆで煮るカボチャの煮物、天ぷら、ポタージュが定番です。甘みを生かすなら、薄切りを焼いて塩を振ったり、ゆでてつぶしサラダにしたりするのもおすすめです。
カボチャの種も食べられますか？
食べられます。種を洗ってワタを落とし、水気をよく拭いてから、低温のオーブンで焼くか、フライパンで弱火で乾煎りします。殻が硬い場合は、中の緑色の部分を取り出して食べます。
カボチャの代わりに使える野菜は何ですか？
煮物やポタージュなら、甘みとほくほくした食感が近いサツマイモが使えます。水分が多く、あっさりした仕上がりにしたい料理なら、ズッキーニが向いています。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20139 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
