食卓にあるものを知ろう
グリーンスプリットピー
カロリーと栄養成分
完熟種子、生
364
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物39 g
脂質3.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 364 kcal —
- たんぱく質 23 g 46%
- 炭水化物 39 g 14%
- 脂質 3.9 g 5%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 22 g 79%
- 糖類 3.1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 7 µg 1%
- ビタミンC 1.8 mg 2%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 15.9 µg 13%
- チアミン（ビタミンB1） 0.72 mg 60%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.6 mg 23%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.96 mg 19%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 15 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 157 mg 29%
ミネラル
- カルシウム 46 mg 4%
- 鉄 4.7 mg 26%
- マグネシウム 63 mg 15%
- リン 334 mg 27%
- カリウム 852 mg 18%
- 亜鉛 3.5 mg 32%
- 銅 0.81 mg 90%
- マンガン 1.2 mg 52%
- セレン 10.7 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 23 g | 39 g | 3.9 g |
| 1食分 | 196 g | 713 | 45 g | 77 g | 7.6 g |
| 2食分 | 392 g | 1427 | 91 g | 155 g | 15 g |
| ½食分 | 98 g | 357 | 23 g | 39 g | 3.8 g |
| 3食分 | 588 g | 2140 | 136 g | 232 g | 23 g |
| 4食分 | 784 g | 2854 | 181 g | 309 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 12 g | 20 g | 1.9 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 35 g | 59 g | 5.8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 46 g | 79 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 58 g | 99 g | 9.7 g |
似た食品
グリーンスプリットピーについてのよくある質問
グリーンスプリットピーは戻さずに煮られますか？
煮る前に水で洗えば、浸水なしでも調理できます。浸水させる場合は数時間から一晩置くと、煮る時間を短くできます。
グリーンスプリットピーは何分煮ればやわらかくなりますか？
鍋で弱火にし、たっぷりの水で30〜45分ほど煮ます。途中で水が減ったら足し、指で簡単につぶれるやわらかさになったらできあがりです。
グリーンスプリットピーを圧力鍋で煮る時間は？
洗った豆を水と一緒に入れ、圧力がかかってから10〜15分を目安に加圧します。自然に圧が下がってから開け、固ければ追加で煮ます。
グリーンスプリットピーはどんな料理に使えますか？
煮崩れしやすいので、濃厚な豆のスープやピューレに向いています。ハムやベーコンを加えたスプリットピー・スープのほか、カレーや煮込み料理にも使えます。
グリーンスプリットピーはどう保存しますか？
乾燥品は湿気を避け、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。煮たものは粗熱を取って冷蔵し、数日以内に使い切るか、小分けして冷凍します。
グリーンスプリットピーはグリーンピースの代わりになりますか？
同じえんどう豆ですが、グリーンスプリットピーは乾燥した成熟豆を割ったもので、グリーンピースのように形を保つ料理には向きません。スープや煮込みなら代用でき、煮る時間を長めに取ります。
グリーンスプリットピーを食べる前に水にさらす必要はありますか？
必須ではありませんが、乾燥豆の表面のほこりを落とすため、調理前に流水でよく洗います。浸水後の水は捨て、新しい水で煮るとすっきりした味に仕上がります。
出典：USDA FoodData Central 172428 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
