食卓にあるものを知ろう
エビのロブスターソース
カロリーと栄養成分
151
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物2.2 g
脂質7.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 151 kcal —
- たんぱく質 17 g 34%
- 炭水化物 2.2 g 1%
- 脂質 7.9 g 10%
- 飽和脂肪酸 1.7 g 9%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 1031 mg 45%
- コレステロール 192 mg 64%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンC 2.6 mg 3%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 1.5 mg 10%
- ビタミンK 3.9 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.1 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.93 mg 6%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
- コリン 80.9 mg 15%
ミネラル
- カルシウム 100 mg 8%
- 鉄 1.6 mg 9%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 163 mg 13%
- カリウム 114 mg 2%
- 亜鉛 1.7 mg 15%
- 銅 0.18 mg 20%
- セレン 35.8 µg 65%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 17 g | 2.2 g | 7.9 g |
| 1食分 | 185 g | 279 | 31 g | 4 g | 15 g |
| 2食分 | 370 g | 559 | 62 g | 8 g | 29 g |
| ½食分 | 92.5 g | 140 | 16 g | 2 g | 7.3 g |
| 3食分 | 555 g | 838 | 93 g | 12 g | 44 g |
| 4食分 | 740 g | 1117 | 124 g | 16 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 8.4 g | 1.1 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 25 g | 3.2 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 34 g | 4.3 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 42 g | 5.4 g | 20 g |
エビのロブスターソースについてのよくある質問
エビのロブスターソースにロブスターは入っていますか？
一般に、ロブスターではなくエビを使った料理です。アメリカ風中華料理の「ロブスターソース」は、卵や豆豉、にんにくなどを加えたとろみのあるソースを指します。
エビのロブスターソースはどう作りますか？
にんにくとしょうがを炒め、豆豉を加えて香りを出し、スープを注いで煮立てます。エビに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を細く流し入れて仕上げます。
エビのロブスターソースに合う食べ方は？
白いご飯にかけるのが定番で、ソースを残さず味わえます。青菜炒めや蒸した野菜を添えると、料理全体の味のバランスが取りやすいです。
作ったエビのロブスターソースはどう保存しますか？
粗熱を取ったら、ふた付き容器に入れて冷蔵します。食べるときは鍋で全体を混ぜながら、湯気が立つまでしっかり温め直してください。
エビのロブスターソースのエビに火が通った目安は？
身が不透明になり、丸まって弾力が出たら火が通っています。加熱しすぎると硬くなるので、ソースが煮立ってからエビを加え、色が変わったら次の工程に進みます。
エビのロブスターソースのエビを別の食材に替えられますか？
小さく切った鶏肉や、角切りにした豆腐でも作れます。鶏肉はソースに加える前に中まで火を通し、豆腐は崩れにくい木綿豆腐を使うと扱いやすいです。
エビのロブスターソースはエビアレルギーがあっても食べられますか？
エビを使う料理なので、エビアレルギーがある場合は避けてください。店や商品によっては、ソースにカニなど別の甲殻類や魚介のだしが使われることもあります。
出典：FNDDS (USDA) 27150160 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
