食卓にあるものを知ろう
スクランブルエッグ
カロリーと栄養成分
212
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物2.1 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 212 kcal —
- たんぱく質 14 g 28%
- 炭水化物 2.1 g 1%
- 脂質 16 g 21%
- 飽和脂肪酸 6.2 g 31%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 187 mg 8%
- コレステロール 426 mg 142%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 176 µg 20%
- ビタミンC 3.3 mg 4%
- ビタミンD 1.1 µg 6%
- ビタミンE 0.96 mg 6%
- ビタミンK 9 µg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.52 mg 40%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.21 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.94 mg 19%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 29 µg 7%
- ビタミンB12 1 µg 42%
- コリン 181 mg 33%
ミネラル
- カルシウム 57 mg 4%
- 鉄 2.6 mg 14%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 242 mg 19%
- カリウム 147 mg 3%
- 亜鉛 1.7 mg 15%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 22.5 µg 41%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 14 g | 2.1 g | 16 g |
| 1食分 | 96 g | 204 | 13 g | 2 g | 16 g |
| 2食分 | 192 g | 407 | 27 g | 4 g | 31 g |
| ½食分 | 48 g | 102 | 6.6 g | 1 g | 7.8 g |
| 3食分 | 288 g | 611 | 40 g | 6 g | 47 g |
| 4食分 | 384 g | 814 | 53 g | 8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 6.9 g | 1 g | 8.1 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 21 g | 3.1 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 28 g | 4.2 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 35 g | 5.2 g | 41 g |
スクランブルエッグについてのよくある質問
スクランブルエッグをふわっと仕上げるコツは？
卵を溶きすぎず、白身が少し残るくらいにします。バターを溶かしたフライパンを弱めの中火にし、卵を入れたらヘラで底からゆっくり混ぜ、半熟のうちに火を止めます。
スクランブルエッグは何分くらい加熱すればいいですか？
弱めの中火なら、卵2個でおよそ2〜3分が目安です。卵液が固まり始めたら絶えず大きく混ぜ、液状の部分がなくなったところで火を止めると、余熱で固くなりにくいです。
スクランブルエッグに牛乳や生クリームは入れますか？
どちらも必須ではありません。卵2個に牛乳を小さじ1〜2ほど加えると軽い口当たりになり、生クリームならより濃厚に仕上がります。入れすぎると水っぽくなりやすいので、少量にします。
作ったスクランブルエッグはどう保存しますか？
粗熱が取れたらふた付きの容器に入れ、冷蔵庫で保存します。翌日までを目安に食べ切り、温め直すときは全体が熱くなるまで加熱してください。
スクランブルエッグには何を合わせるとおいしいですか？
トーストやベーグルにのせるほか、ベーコン、ソーセージ、炒めたきのこともよく合います。ご飯にのせてケチャップをかければ、手軽な朝食になります。
スクランブルエッグとオムレツはどう違いますか？
スクランブルエッグは卵を混ぜながら細かく固め、オムレツは卵を一枚に焼いて折りたたむ料理です。卵と調味料が基本の材料で、スクランブルエッグは短時間で作りやすいのが特徴です。
スクランブルエッグは半熟でも食べられますか？
卵が液状のまま残るほどの半熟は、食中毒のリスクを避けたい場合には控え、全体が固まるまで加熱します。小さな子どもや高齢の方、妊娠中の方には、特に十分に火を通したものを出してください。
出典：USDA FoodData Central 173272 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
