ハム、モッツァレラ、クリームチーズのサンドイッチ

モッツァレラは水気を拭いてから薄切りにし、パンにクリームチーズを塗ってハムと挟みます。具を入れすぎず、食べる直前に作ると崩れにくいです。

フライパンなら弱めの中火で、両面を各2〜3分ずつ焼きます。パンに焼き色がつき、モッツァレラがやわらかくなったら食べごろです。焦げそうなときは火を弱め、ふたをするとチーズが温まりやすくなります。

モッツァレラを切ったら、キッチンペーパーで表面の水分をしっかり取ります。トマトなど水気の多い具を加える場合も、薄切りにして水分を拭き、パンの内側にクリームチーズを塗るとべたつきを抑えられます。

バジルやルッコラを加えると、チーズの濃厚さに香りとほろ苦さが合います。トマトを挟むなら水気を拭き、黒こしょうを少し振ると味がまとまります。

ハムとチーズを使うため、作ったら包んで冷蔵し、できれば当日中に食べます。持ち歩く場合は保冷剤を添え、暖かい場所に長時間置かないようにします。

スライスチーズなら切る手間が少なく、焼いたときも溶けやすいです。チェダーは風味が強めなので、クリームチーズを薄く塗ると全体が重くなりにくいです。