食卓にあるものを知ろう
サーモントラウト
カロリーと栄養成分
生
143
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
脂質7.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 143 kcal —
- たんぱく質 19 g 38%
- 脂質 7.4 g 9%
- 飽和脂肪酸 1.2 g 6%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 92.8 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 18.7 µg 94%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
- ビタミンB12 4.7 µg 196%
ミネラル
- カルシウム 46.7 mg 4%
- 鉄 0.52 mg 3%
- マグネシウム 30.5 mg 7%
- リン 210 mg 17%
- カリウム 346 mg 7%
- 亜鉛 0.61 mg 6%
- 銅 0.04 mg 5%
- セレン 14.8 µg 27%
- ヨウ素 8.9 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7.4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9.6 g | – | 3.7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
サーモントラウトについてのよくある質問
サーモントラウトはサーモンとどう違いますか？
サーモントラウトは、海で育てたニジマスを指す流通名です。身がサーモンに似た色合いで、刺身や寿司にもよく使われます。
サーモントラウトの切り身はどう焼けばいいですか？
水気を拭き、塩を振って数分置いてから、皮目を下にして中火で3〜4分焼きます。裏返して2〜3分焼き、中心まで火を通します。
サーモントラウトを生で食べても大丈夫ですか？
生食用として販売されているものに限り、表示どおりに冷蔵して早めに食べます。加熱用の切り身は生で食べず、中心まで十分に加熱してください。
サーモントラウトは冷蔵庫でどう保存しますか？
購入後は水気を拭き、ラップで包んで冷蔵庫の低温の場所に入れ、なるべく早く使います。すぐに使わない場合は、１切れずつ包んで冷凍し、冷蔵庫で解凍します。
サーモントラウトはどんな料理に使えますか？
刺身や寿司のほか、ムニエル、ホイル焼き、塩焼きに向きます。ホイル焼きなら、きのこや玉ねぎと包んで、オーブンで火が通るまで焼きます。
サーモントラウトに合う味付けや食材は何ですか？
レモン、ディル、黒こしょう、バターがよく合います。和風なら、塩焼きに大根おろしを添えたり、しょうゆとみりんで照り焼きにしたりできます。
サーモントラウトとマスは同じ魚ですか？
サーモントラウトはマスの仲間であるニジマスを海で育てたものです。一般に「マス」と呼ばれる魚は種類や育った環境が異なることがあり、身の色や脂ののりも一様ではありません。
出典：ANSES–Ciqual (France) 27021 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
